土豆肉糜小饼
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2026-01-17
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菜谱
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“土豆肉糜小饼”是一道简单又美味的家常菜,主要用土豆和肉糜制作,口感香脆,营养丰富。下面是这道菜的一种常见做法: --- ### 🍠 土豆肉糜小饼(简易版) #### 🧾 材料: - 土豆 2个(中等大小) - 猪肉糜/牛肉糜 200克 - 鸡蛋 1个 - 葱花 少许 - 盐 适量 - 生抽 1勺 - 胡椒粉 少许 - 面粉 适量(可选,用于粘附) - 油 适量(煎饼用) --- #### 🍳 做法步骤: 1. **准备土豆** 土豆去皮,切成细丝或用擦丝器擦成丝,然后放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉,沥干备用。 2. **调制馅料** 在一个大碗中加入土豆丝、肉糜、鸡蛋、葱花、盐、生抽、胡椒粉,搅拌均匀。如果喜欢更粘稠一些,可以加少量面粉拌匀。 3. **煎饼** 平底锅加热,放少量油,用勺子取适量混合好的材料,压成小饼状,放入锅中,用中小火煎至两面金黄即可。 4. **出锅装盘** 煎好后盛出,稍微放凉后食用更酥脆。 --- #### 🥢 小贴士: - 可以根据个人口味加入胡萝卜丝、香菇碎等增加口感。 - 如果喜欢外酥里嫩,可以在煎之前在表面撒点芝麻或面包糠。 - 也可以做成包子形状,蒸着吃,风味不同。 --- 如果你有特别的口味偏好或者想尝试不同的做法(比如加入芝士、咖喱等),我可以帮你调整食谱!需要吗?
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