<p>四喜鸭子&rdquo;源于民间，带有浓厚的乡土气息。取名&ldquo;四喜&rdquo;,所云人生四件喜事：&ldquo;久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时&rdquo;。</p> <p><img alt="" src="/up_pic/201212/20121221082821.jpg" />此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。成菜富含营养，尤宜老年人食用</p>