<p><img alt="" src="/up_pic/201212/20121221081900.jpg" /></p> <div class="msgCnt">大良炒鲜奶是一道广东名菜，最早始于广东顺德县大良镇，距今有上百年的历史。主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。先用牛奶与干淀粉调匀，避免于淀粉成粒状。炒奶时要顺一方向搅动，下油份量适中，否侧不能保持光亮润滑。宜用中火、火过，则易泻水，装盘不能堆成山形，影响美观及口感</div>