麻辣口水鸡
封面图
•
2025-11-24
•
菜谱
174
0
0
0
“麻辣口水鸡”是一道非常受欢迎的川菜,以其麻辣鲜香、口感丰富而著称。这道菜主要用鸡肉(通常是鸡腿肉或鸡胸肉)搭配各种调料制作而成,吃起来麻辣过瘾,让人“口水直流”,因此得名“口水鸡”。 ### 🍗 麻辣口水鸡的基本做法: #### 材料: - 鸡腿肉或鸡胸肉 300g - 花生米 50g(可选) - 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香菜等 - 调料:辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、芝麻、香油等 #### 步骤: 1. **煮鸡**:将鸡腿洗净,放入锅中加水、葱段、姜片、料酒,煮熟后捞出晾凉,撕成条状。 2. **准备调料**:将蒜末、姜末、小米椒、花椒、葱花等放入碗中,加入辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、香油等调成酱汁。 3. **拌鸡**:将鸡丝放入大碗中,倒入调好的酱汁,搅拌均匀。 4. **装盘**:撒上花生米、芝麻、香菜等,淋上一些辣椒油即可。 ### 🌶️ 小贴士: - 鸡肉要煮得嫩一些,这样口感更好。 - 辣椒油和花椒油是关键,可以自己炸制,味道更香。 - 如果喜欢更麻更辣,可以多加花椒和辣椒。 你想要我提供一个具体的食谱或者调整口味的建议吗?比如更辣、更香、或者素食版的?
上一篇:
土豆泥的做法
下一篇:
炸全鸡 菜谱
标题录入,一次不能超过6条
留言
评论