巧克力纸杯蛋糕
封面图
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2025-11-25
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菜谱
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巧克力纸杯蛋糕是一种美味的小点心,外层是浓郁的巧克力风味,内里松软可口,非常适合下午茶或聚会时享用。下面是一个简单的巧克力纸杯蛋糕食谱,适合家庭制作: --- ### 🍫 巧克力纸杯蛋糕(基础版) #### 材料(约12个): - 低筋面粉 150克 - 可可粉 50克 - 细砂糖 120克 - 鸡蛋 2个 - 牛奶 100毫升 - 植物油(或融化黄油) 80克 - 泡打粉 1茶匙 - 盐 1/4茶匙 - 香草精 1茶匙(可选) - 热水 60毫升(用于激发可可粉的香味) #### 做法: 1. **预热烤箱**:将烤箱预热至170℃(340°F),并在纸杯蛋糕模具中放入纸杯。 2. **混合干性材料**:在一个大碗中,将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。 3. **混合湿性材料**:在另一个碗中,加入鸡蛋、糖、牛奶、植物油和香草精,搅拌均匀。 4. **混合面糊**:将干性材料分两次加入湿性材料中,轻轻搅拌至刚刚混合(不要过度搅拌)。 5. **加入热水**:慢慢倒入热水,继续搅拌至面糊顺滑(热水有助于提升巧克力风味)。 6. **装入模具**:将面糊倒入准备好的纸杯中,大约装到2/3满。 7. **烘烤**:放入预热好的烤箱中,烤约18-20分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,拔出后无面糊即可。 8. **冷却**:取出后稍微冷却几分钟,再脱模放在架子上完全冷却。 --- ### 🎂 小贴士: - 如果想要更浓郁的巧克力味,可以用黑巧克力代替部分可可粉。 - 可以在表面撒上糖霜、巧克力酱或装饰一些巧克力碎。 - 纸杯蛋糕可以提前一天做好,密封保存,第二天口感依然松软。 --- 如果你想要更高级一点的版本,比如夹心款、奶油霜装饰等,也可以告诉我,我可以提供更详细的配方哦!你想试试看吗? 😊
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