巧克力纸杯蛋糕
封面图
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2025-11-25
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菜谱
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巧克力纸杯蛋糕是一种美味的小点心，外层是浓郁的巧克力风味，内里松软可口，非常适合下午茶或聚会时享用。下面是一个简单的巧克力纸杯蛋糕食谱，适合家庭制作： --- ### 🍫 巧克力纸杯蛋糕（基础版） #### 材料（约12个）： - 低筋面粉 150克 - 可可粉 50克 - 细砂糖 120克 - 鸡蛋 2个 - 牛奶 100毫升 - 植物油（或融化黄油） 80克 - 泡打粉 1茶匙 - 盐 1/4茶匙 - 香草精 1茶匙（可选） - 热水 60毫升（用于激发可可粉的香味） #### 做法： 1. **预热烤箱**：将烤箱预热至170℃（340°F），并在纸杯蛋糕模具中放入纸杯。 2. **混合干性材料**：在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。 3. **混合湿性材料**：在另一个碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。 4. **混合面糊**：将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合（不要过度搅拌）。 5. **加入热水**：慢慢倒入热水，继续搅拌至面糊顺滑（热水有助于提升巧克力风味）。 6. **装入模具**：将面糊倒入准备好的纸杯中，大约装到2/3满。 7. **烘烤**：放入预热好的烤箱中，烤约18-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即可。 8. **冷却**：取出后稍微冷却几分钟，再脱模放在架子上完全冷却。 --- ### 🎂 小贴士： - 如果想要更浓郁的巧克力味，可以用黑巧克力代替部分可可粉。 - 可以在表面撒上糖霜、巧克力酱或装饰一些巧克力碎。 - 纸杯蛋糕可以提前一天做好，密封保存，第二天口感依然松软。 --- 如果你想要更高级一点的版本，比如夹心款、奶油霜装饰等，也可以告诉我，我可以提供更详细的配方哦！你想试试看吗？ 😊
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