黑胡椒蘑菇炒鸡
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2025-11-08
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菜谱
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“黑胡椒蘑菇炒鸡”是一道非常美味的家常菜，结合了黑胡椒的辛香、蘑菇的鲜美和鸡肉的嫩滑。下面是这道菜的一个简单做法： --- ### 🍳 黑胡椒蘑菇炒鸡（家常版） #### 🧾 材料： - 鸡胸肉或鸡腿肉：300克（切条或片） - 蘑菇：200克（可以选择香菇、杏鲍菇、白蘑菇等） - 大蒜：3瓣（切片） - 姜：1小块（切丝） - 黑胡椒：适量（现磨最佳） - 生抽：1汤匙 - 老抽：半汤匙（上色用） - 料酒：1汤匙 - 盐：适量 - 白糖：少许（提鲜） - 淀粉：1汤匙（腌肉用） - 食用油：适量 --- #### 🍲 做法步骤： 1. **准备食材**： - 鸡肉切片或切条，加入生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。 - 蘑菇洗净，切成片或块；大蒜切片，姜切丝。 2. **热锅凉油**： - 锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝、蒜片爆香。 3. **炒鸡肉**： - 放入腌好的鸡肉，快速翻炒至变色，盛出备用。 4. **炒蘑菇**： - 锅中再加一点油，放入蘑菇翻炒几下，炒出水分。 5. **混合调味**： - 把炒好的鸡肉倒回锅中，加入生抽、老抽、白糖、黑胡椒，翻炒均匀。 6. **收汁出锅**： - 炒至汤汁浓稠即可出锅，装盘。 --- ### 🌟 小贴士： - 黑胡椒一定要现磨，味道更香。 - 可以根据口味加入青椒、洋葱等配菜，丰富口感。 - 如果喜欢辣味，可以加点干辣椒或辣椒酱。 --- 如果你有特别的口味偏好或者想尝试不同风格的做法（比如川味、泰式、日式），我也可以帮你调整哦！需要吗？
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