凉拌木耳丝
2025-09-18 21:45
菜谱
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凉拌木耳丝是一道非常清爽、健康的凉菜，尤其适合夏天食用。下面是一个简单又美味的凉拌木耳丝的做法： --- ### 🍃 凉拌木耳丝做法 #### 🧾 食材准备： - 干木耳 50克（或鲜木耳150克） - 蒜末 2瓣 - 生姜末 少许（可选） - 辣椒丝 或辣椒粉（根据口味） - 酱油 1汤匙 - 香醋 1汤匙 - 香油 1茶匙 - 白糖 1/2茶匙 - 盐 适量 - 香菜或葱花（装饰用，可选） --- #### 🍳 做法步骤： 1. **泡发木耳** - 干木耳用温水泡发30分钟至软，洗净后撕成细丝；如果是鲜木耳，直接洗净切丝即可。 2. **焯水（可选）** - 锅中烧水，放入木耳丝焯水1分钟左右，捞出过冷水，这样口感更脆爽。 3. **调酱汁** - 在一个小碗中加入蒜末、姜末、辣椒丝、酱油、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。 4. **拌木耳** - 把焯好水的木耳丝沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。 5. **装盘** - 拌好的木耳丝装盘，撒上香菜或葱花点缀即可。 --- ### 💡 小贴士： - 木耳一定要泡发彻底，否则口感会硬。 - 可以根据个人口味加入芝麻、花生碎增加香味。 - 如果喜欢酸辣味，可以多加一些醋和辣椒。 --- 如果你想要更丰富的口味，也可以尝试加入黄瓜丝、胡萝卜丝等一起拌，做成“凉拌三丝”哦！ 需要我提供不同风格的版本（如麻辣、蒜香、酸辣等）吗？
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