维生素A

维生素A（Vitamin A）是一种脂溶性维生素，对维持人体正常生理功能具有重要作用。它主要以两种形式存在：**视黄醇（Retinol）** 和 **β-胡萝卜素（Beta-carotene）**。

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## 一、维生素A的主要功能：

1. **维持视力健康**  
   - 维生素A是合成视网膜中“视紫红质”（Rhodopsin）的重要成分，帮助眼睛在暗光下看清物体。
   - 缺乏会导致夜盲症（Night Blindness）。

2. **促进免疫系统功能**  
   - 增强免疫细胞的活性，提高身体对感染的抵抗力。

3. **维持皮肤和黏膜健康**  
   - 有助于皮肤细胞的生长与分化，防止皮肤干燥、粗糙。
   - 对呼吸道、消化道等黏膜组织也有保护作用。

4. **促进生长发育**  
   - 在胎儿发育和儿童成长过程中起关键作用，尤其是骨骼和牙齿的发育。

5. **抗氧化作用**  
   - β-胡萝卜素等类胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老。

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## 二、维生素A的食物来源：

### 动物性来源（含视黄醇）：
- 肝脏（如猪肝、鸡肝）
- 鱼肝油
- 蛋黄
- 牛奶和乳制品

### 植物性来源（含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A）：
- 胡萝卜
- 红薯
- 南瓜
- 绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）
- 番茄
- 果汁（如胡萝卜汁）

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## 三、维生素A缺乏症：

- **夜盲症**：夜间视力差，看不清东西。
- **干眼症**：眼睛干涩、角膜软化。
- **皮肤干燥、脱屑**：皮肤失去光泽，容易出现毛囊角化。
- **免疫力下降**：容易感染疾病。
- **儿童生长发育迟缓**：影响骨骼和牙齿发育。

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## 四、维生素A过量（中毒）：

维生素A是脂溶性维生素，过量摄入会在肝脏中蓄积，可能引起中毒症状：

- **急性中毒**：头痛、恶心、呕吐、皮疹、脱发等。
- **慢性中毒**：肝肿大、骨痛、皮肤干燥、脱发、颅内压增高等。

**注意**：孕妇大量摄入维生素A可能导致胎儿畸形，因此应避免过量补充。

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## 五、推荐摄入量（RDA）：

| 年龄组 | 男性（μg/日） | 女性（μg/日） | 孕妇（μg/日） | 哺乳期（μg/日） |
|--------|----------------|----------------|----------------|------------------|
| 19岁以上 | 900 μg         | 700 μg         | 770 μg         | 1300 μg          |
| 14-18岁 | 900 μg         | 700 μg         | 770 μg         | 1300 μg          |

> 注：1 μg = 1微克，1 IU（国际单位）≈ 0.3 μg 视黄醇当量（RE）。

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如果你有特定的健康问题或正在服用药物，建议在补充维生素A前咨询医生。