维生素A
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2025-11-09
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健康保养
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维生素A(Vitamin A)是一种脂溶性维生素,对维持人体正常生理功能具有重要作用。它主要以两种形式存在:**视黄醇(Retinol)** 和 **β-胡萝卜素(Beta-carotene)**。 --- ## 一、维生素A的主要功能: 1. **维持视力健康** - 维生素A是合成视网膜中“视紫红质”(Rhodopsin)的重要成分,帮助眼睛在暗光下看清物体。 - 缺乏会导致夜盲症(Night Blindness)。 2. **促进免疫系统功能** - 增强免疫细胞的活性,提高身体对感染的抵抗力。 3. **维持皮肤和黏膜健康** - 有助于皮肤细胞的生长与分化,防止皮肤干燥、粗糙。 - 对呼吸道、消化道等黏膜组织也有保护作用。 4. **促进生长发育** - 在胎儿发育和儿童成长过程中起关键作用,尤其是骨骼和牙齿的发育。 5. **抗氧化作用** - β-胡萝卜素等类胡萝卜素具有抗氧化作用,有助于清除自由基,延缓衰老。 --- ## 二、维生素A的食物来源: ### 动物性来源(含视黄醇): - 肝脏(如猪肝、鸡肝) - 鱼肝油 - 蛋黄 - 牛奶和乳制品 ### 植物性来源(含β-胡萝卜素,可在体内转化为维生素A): - 胡萝卜 - 红薯 - 南瓜 - 绿叶蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝) - 番茄 - 果汁(如胡萝卜汁) --- ## 三、维生素A缺乏症: - **夜盲症**:夜间视力差,看不清东西。 - **干眼症**:眼睛干涩、角膜软化。 - **皮肤干燥、脱屑**:皮肤失去光泽,容易出现毛囊角化。 - **免疫力下降**:容易感染疾病。 - **儿童生长发育迟缓**:影响骨骼和牙齿发育。 --- ## 四、维生素A过量(中毒): 维生素A是脂溶性维生素,过量摄入会在肝脏中蓄积,可能引起中毒症状: - **急性中毒**:头痛、恶心、呕吐、皮疹、脱发等。 - **慢性中毒**:肝肿大、骨痛、皮肤干燥、脱发、颅内压增高等。 **注意**:孕妇大量摄入维生素A可能导致胎儿畸形,因此应避免过量补充。 --- ## 五、推荐摄入量(RDA): | 年龄组 | 男性(μg/日) | 女性(μg/日) | 孕妇(μg/日) | 哺乳期(μg/日) | |--------|----------------|----------------|----------------|------------------| | 19岁以上 | 900 μg | 700 μg | 770 μg | 1300 μg | | 14-18岁 | 900 μg | 700 μg | 770 μg | 1300 μg | > 注:1 μg = 1微克,1 IU(国际单位)≈ 0.3 μg 视黄醇当量(RE)。 --- 如果你有特定的健康问题或正在服用药物,建议在补充维生素A前咨询医生。
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