风味肉脯-菜谱
封面图
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2025-12-15
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菜谱
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当然可以！以下是**风味肉脯**的简易家庭做法，适合喜欢嚼劲和肉香的人。这道菜在很多地方都有不同版本，比如川味、甜辣、香辣等，这里我提供一个基础版，你可以根据自己的口味进行调整。 --- ## 🥩 风味肉脯（家庭做法） ### 🧾 材料（约200g-300g）： - 猪后腿肉或瘦肉 500g（去筋切条） - 生抽 2勺 - 老抽 1勺（上色用） - 蜂蜜 1勺 - 料酒 1勺 - 五香粉 1/2茶匙 - 辣椒粉 适量（可选） - 孜然粉 适量（可选） - 蒜末 1瓣 - 姜末 少许 - 盐 适量 - 白芝麻 少许（装饰用） --- ### 🍳 步骤： 1. **处理肉条** 将猪肉切成薄片或细条状（不要太厚），放入碗中。 2. **腌制入味** 加入生抽、老抽、料酒、五香粉、辣椒粉、孜然粉、蒜末、姜末和盐，搅拌均匀。腌制至少2小时，最好过夜更入味。 3. **烘烤或风干** - **烤箱版**：预热烤箱180℃，将肉条平铺在烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），烤20-30分钟，中途翻面一次。 - **风干版**：将腌好的肉条放在通风处晾干，或者用空气炸锅180℃烤15-20分钟，表面微焦即可。 4. **出炉撒芝麻** 烤好后取出，撒上白芝麻，稍微放凉后即可食用。 --- ### 🍽️ 风味变化建议： - **甜辣风味**：加入少许糖和辣椒酱。 - **香辣风味**：增加花椒粉或辣椒油。 - **麻辣风味**：加花椒粉、辣椒粉和孜然粉。 - **酱香味**：多加一些酱油和香油。 --- 如果你喜欢更硬实的肉脯口感，可以延长烘烤时间或使用风干机。也可以做成小块，作为零食随时享用。 需要我再提供不同风味版本吗？😊
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