兰花八宝冬瓜 菜谱<br /> <img src=/up_pic/201602/lanhuababaodonggua.jpg><br /> 主料：<br /> 冬瓜200克、火腿150克。<br /> 辅料：<br /> 虾仁150克、海参250克、黑鱼1600克、玉米粒10克、黄瓜20克、鱼泥250克、上海青10颗。<br /> <br /> 调料：<br /> 料酒5克、精盐2克、味精、鸡粉。<br /> <br /> 做法：<br /> 1、将黑鱼宰杀后去骨，剁成兰花形鱼丸；<br /> 2、把冬瓜、火腿切成条状，摆在碗里上锅蒸熟；<br /> 3、将鱼丸与上述配料混合在一起炒熟后放在盛冬瓜的碗里；将上海青用沸水汆后，亦摆在碗上；最后将蒸熟的兰花摆上即可。<br />