蒜蓉粉丝蒸扇贝 菜谱
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2025-10-23
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菜谱
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当然可以！以下是一道**蒜蓉粉丝蒸扇贝**的详细菜谱，适合家庭制作，口感鲜美、味道浓郁： --- ## 🌟 蒜蓉粉丝蒸扇贝（家常版） ### 🍴 **食材准备**（2人份）： - 扇贝：6个（约100克/个） - 粉丝：1小把（约30克） - 大蒜：1头（约10瓣左右） - 生抽：2汤匙 - 蚝油：1汤匙 - 香油：1茶匙 - 白胡椒粉：少许 - 香葱：1根（可选） - 食用油：适量 --- ### 🥄 **步骤说明**： #### 1. **处理扇贝** - 将扇贝洗净，去掉内脏和外壳，保留贝肉。 - 用清水冲洗干净，沥干水分备用。 #### 2. **泡发粉丝** - 将粉丝放入温水中浸泡10分钟，至软化后捞出，沥干水分。 #### 3. **调制蒜蓉酱汁** - 大蒜剁成蒜末，放入碗中。 - 加入生抽、蚝油、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。 - 可根据口味加入少量糖提鲜。 #### 4. **摆盘** - 在蒸盘底部铺上泡好的粉丝。 - 将扇贝肉放在粉丝上，注意不要重叠。 - 在每个扇贝上放一勺蒜蓉酱汁。 #### 5. **蒸制** - 将蒸锅加水烧开，放入扇贝盘，大火蒸8-10分钟。 - 关火后焖2分钟再取出。 #### 6. **点缀与调味** - 撒上切好的香葱碎。 - 可淋上少许热油激发香味。 --- ### 🍽️ **小贴士**： - 扇贝要新鲜，清洗干净，避免腥味。 - 粉丝不要泡太久，以免太软影响口感。 - 蒜蓉酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒油或小米辣。 --- 如果你喜欢更高级一点的做法，也可以使用**蒸锅+烤箱**组合，或者在最后撒上葱花和红椒丝提升颜值。 需要我提供**视频版教程**或**图文版步骤图**吗？
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