蒜蓉粉丝蒸扇贝 菜谱
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2025-10-23
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菜谱
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当然可以!以下是一道**蒜蓉粉丝蒸扇贝**的详细菜谱,适合家庭制作,口感鲜美、味道浓郁: --- ## 🌟 蒜蓉粉丝蒸扇贝(家常版) ### 🍴 **食材准备**(2人份): - 扇贝:6个(约100克/个) - 粉丝:1小把(约30克) - 大蒜:1头(约10瓣左右) - 生抽:2汤匙 - 蚝油:1汤匙 - 香油:1茶匙 - 白胡椒粉:少许 - 香葱:1根(可选) - 食用油:适量 --- ### 🥄 **步骤说明**: #### 1. **处理扇贝** - 将扇贝洗净,去掉内脏和外壳,保留贝肉。 - 用清水冲洗干净,沥干水分备用。 #### 2. **泡发粉丝** - 将粉丝放入温水中浸泡10分钟,至软化后捞出,沥干水分。 #### 3. **调制蒜蓉酱汁** - 大蒜剁成蒜末,放入碗中。 - 加入生抽、蚝油、白胡椒粉、香油,搅拌均匀。 - 可根据口味加入少量糖提鲜。 #### 4. **摆盘** - 在蒸盘底部铺上泡好的粉丝。 - 将扇贝肉放在粉丝上,注意不要重叠。 - 在每个扇贝上放一勺蒜蓉酱汁。 #### 5. **蒸制** - 将蒸锅加水烧开,放入扇贝盘,大火蒸8-10分钟。 - 关火后焖2分钟再取出。 #### 6. **点缀与调味** - 撒上切好的香葱碎。 - 可淋上少许热油激发香味。 --- ### 🍽️ **小贴士**: - 扇贝要新鲜,清洗干净,避免腥味。 - 粉丝不要泡太久,以免太软影响口感。 - 蒜蓉酱汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加点辣椒油或小米辣。 --- 如果你喜欢更高级一点的做法,也可以使用**蒸锅+烤箱**组合,或者在最后撒上葱花和红椒丝提升颜值。 需要我提供**视频版教程**或**图文版步骤图**吗?
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