教你10道经典川菜的正宗做法，抗拒不了的川菜诱惑
正宗的川菜，一定是麻、辣、烫、酥、嫩、整俱全，特别是酸辣粉、辣子鸡丁、麻辣烫、泡菜鱼这类，吃到嘴巴变成“玛丽莲梦露”了都舍不得放下筷子。现在就教你在家做正宗口味的川菜！！小心你的口水哇~
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正宗的川菜，一定是麻、辣、烫、酥、嫩、整俱全，特别是酸辣粉、辣子鸡丁、麻辣烫、泡菜鱼这类，吃到嘴巴变成“玛丽莲梦露”了都舍不得放下筷子。现在就教你在家做正宗口味的川菜！！小心你的口水哇~
引导语：土豆，是我们经常食用的一种绿色食品。它不仅营养丰富，而且还能帮助我们平衡膳食。下面，小编就和大家一起分享一下土豆的N种作法吧！大家可要记好了啊！ 1、金沙土豆泥
烤扁担肉 1、将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼，用盐、味精揉搓，放于容器内，加入料酒、葱、姜、腌2小时左右。 2、将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤，随时注意防止烤焦。如烤时出现色深浅不均时，可用菜叶盖住深色处再烤，待
双糯玫瑰糕 １、紫米、糯米淘洗干净， 上笼蒸熟成饭， 取出分放容器中，拌入白糖、猪油，蜜饯切成未。 2、木框放在案板，取紫米饭入框压平去框。复将糯米饭入框平，取出框。在紫米饭和糯米饭的面上都刷上玫瑰糖，再合二为一
咖喱炒饭 1.洋葱去皮切碎粒,鸡胸肉,胡萝卜和火腿切丁,速冻豌豆泡软; 2.放1/2汤匙油,油温升高时,放鸡肉丁和虾仁,炒2min至熟取出; 3.再添1/2汤匙油,调中火,葱碎爆香,下熟米饭和火腿丁翻炒,放
蛋香小甜饼 1.面粉中放发酵粉和适量的水和成面团,然后放20min; 2.将面团擀成薄饼,用刻刀刻成各种形状,放入烤盘中,上面刷上一层蛋黄,随后再撒上一层白砂糖; 3.将烤盘放入烤箱中,用150度火力,烤制15
酸辣泡虾 1.虾去虾头清理干净,放滚水中煮2min,待虾身颜色变红后捞出; 2.青柠檬洗净后,取2个柠檬从中间切开,挤出柠檬汁,剩余的1个切片备用; 3.取一个大容器,倒入煮熟的虾,加泡野山椒,柠檬汁,红朝
火腿芝士蛋 1.把面包,火腿切成小块,鸡蛋打散后加盐和黑胡椒; 2.平底锅加热,放黄油和橄榄油,待黄油融化后,小火,放火腿片,煎至香味,放面包,煎十几秒后放打好的鸡蛋;3.平底锅翻一翻,撒入芝士沫,盖1min
甘露酥 1、以蛋浆化糖加入大油、食黄和面，做成皮面。 2、把熟面、白糖粉、炒米粉、大油、香油拌匀后，加入山楂糕小丁、咸花生仁、桂花一同拌匀。 3、逐个包成圆形，周围用花筷子提成花边，中间打一个红点，然后置铁
蒜香啤酒鸭 热锅之后中火煎鸭肉，皮朝下。可以不放油，鸭皮受热会出很多油。啤酒，调味（酱油、老抽、糖少许）煮沸。转小火加盖焖1个半小时至肉软。大火收汁，快好时放切好的蒜翻炒均匀即可
金华四宝 1、将香菇、小唐菜、川竹荪放入滚水中煮沸，捞起冲凉。火腿上笼蒸30分钟。鸡蛋摊成蛋皮，切成丝状。 2、将香菇、小唐菜、川竹荪、火腿码在盘上成扇形，胡萝卜做扇骨。 3、起锅，加上汤，放入盐和味精，调
1、红萝卜丝、豆芽先烫水，小黄瓜切细丝。 2、将豆皮摊开，把豆芽、红萝卜丝放在上面包卷起来。 3、锅中放油加热，把卷好的豆卷放在锅里炸成金黄色，即捞起沥干油份切成小段即可
杏仁炖肉 1、将猪肉洗净切块；把杏仁用开水浸泡，去掉外皮。 2、炒锅烧热，加入冰糖炒成深红色，放入猪肉块炒成红色，下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁，烧开后，改用小火炖烧至猪肉熟烂，出锅即可
海味豆腐汤 1、分别将青鱼肉做成小鱼圆；虾茸做成小虾圆，豆腐切成小方块，番茄切成长条。 2、在汤锅内把高汤烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料，调妥味，然后放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜作点缀即成
京葱?海参 1、洗净海参，姜葱氽水后，切成大块。 2、一半的京葱去外层洗净，切成段，烧热油一汤匙，将京葱略爆，待用。 3、放入少许爆香的京葱，加入海参，加少许绍酒，加入调味料用慢火将海参?软
菊花鱿鱼卷】 1、将鱿鱼用清水浸约3小时至软身，撕去外衣，用调味料腌片刻，沥去汁液，将鱿鱼泡油捞起沥干备用。 2、将芡料的干白菊花瓣用滚水冲洗，放入半杯滚水浸泡片刻，取汁液，菊花瓣不要。 3、用葱度