邵阳风俗 血粑（猪血丸子） 菜谱<br /> 原料：<br /> 猪血、新鲜豆腐、姜末、其他香料。<br /> 做法：<br /> 1、制作猪血丸子时，把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面；<br /> 2、然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。<br /> 3、再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去。还有剁碎了的有精有肥的五花猪肉放进去，马上用力搅拌，直至完全均匀。这时，盆子里面已经是“江山一片红”了。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子里面；<br /> 4、老家很多人烧柴火，把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任每天煮饭做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后，表面都是黑糊糊的时候，就可以做菜吃了，吃的时候要把它洗干净。<br /> <img src=/up_pic/201602/zhuxuewanzi1.jpg>