湖南小炒肉 菜谱<br /> <img src=/up_pic/201602/xiaochaorou1.jpg><br /> <br /> 原料：<br /> 五花肉、美人椒、杭椒、香芹、葱、姜、蒜。<br /> 调料：<br /> 蒸鱼豉油、蚝油、老抽、香油、<br /> 做法：<br /> 1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀腌制10－20分钟，杭椒、美人椒分别从中间切成条；<br /> 2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软。在另一个平底锅中加油，将五花肉放入（肉要一片一片放，两面煎上色。不要马上翻炒）；<br /> 3、在杭椒中放入葱姜蒜，香芹段，煸好的五花肉，倒入适量蒸鱼豉油。出锅前淋香油。<br />