湖南小炒肉 菜谱

湖南小炒肉 菜谱<br /> <img src=/up_pic/201602/xiaochaorou1.jpg><br /> <br /> 原料:<br /> 五花肉、美人椒、杭椒、香芹、葱、姜、蒜。<br /> 调料:<br /> 蒸鱼豉油、蚝油、老抽、香油、<br /> 做法:<br /> 1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀腌制10-20分钟,杭椒、美人椒分别从中间切成条;<br /> 2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软。在另一个平底锅中加油,将五花肉放入(肉要一片一片放,两面煎上色。不要马上翻炒);<br /> 3、在杭椒中放入葱姜蒜,香芹段,煸好的五花肉,倒入适量蒸鱼豉油。出锅前淋香油。<br />
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