梅子蒜茸蒸排骨<br />
<img src=/up_pic/201602/meizi1.jpg><br />
材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。 <br />
做法： <br />
1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用； <br />
2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀； <br />
3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟； <br />
4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。<br />