蚝油烧二冬(图)<br /> 原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。<br /> 辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。<br /> 做法：<br /> 1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。<br /> <img src=/up_pic/201602/youhao1.jpg><br /> 2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。<br /> <img src=/up_pic/201602/youhao2.jpg><br /> 3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。<br /> <img src=/up_pic/201602/youhao3.jpg><br /> 4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。<br /> <img src=/up_pic/201602/youhao4.jpg><br /> 特点：<br /> 冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....<br />