炸茄盒(图)<br /> <br /> 原料： <br /> <br /> 一、肉糜<br /> <img src=/up_pic/201602/rouma1.jpg><br /> <br /> 需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。<br /> <br /> <img src=/up_pic/201602/rouma2.jpg><br /> 二、面粉<br /> <br /> 用水调成糊状，加少量盐。<br /> <img src=/up_pic/201602/rouma3.jpg><br /> 三、茄子<br /> <br /> 切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。<br /> <img src=/up_pic/201602/rouma4.jpg><br /> 准备工序：<br /> <br /> 把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。<br /> <img src=/up_pic/201602/rouma5.jpg><br /> 烹饪步骤：<br /> <br /> 一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。<br /> <img src=/up_pic/201602/rouma6.jpg><br /> <br /> 二、放入油热的煎锅。<br /> <img src=/up_pic/201602/rouma7.jpg><br /> <br /> 三、不断翻面油煎，直至两面黄。<br /> <img src=/up_pic/201602/rouma8.jpg><br /> 出锅啦！