花生辣酱的做法
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2026-01-09
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菜谱
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花生辣酱是一种香辣浓郁、口感丰富的调味酱料，常用于拌面、拌菜、蘸食等。下面是一个简单易做的**花生辣酱**做法： --- ### 🌱【材料】（约200克） - 熟花生仁 100克 - 辣椒粉 2大勺（根据口味调整） - 芝麻酱 1大勺 - 生抽 1小勺 - 香醋 1小勺 - 蜂蜜或白糖 1小勺（可选，增加风味） - 蒜末 1瓣 - 姜末 少许 - 食用油 适量（可选） - 盐 少许 - 白芝麻 少许（装饰用） --- ### 🍳【做法步骤】 1. **准备花生**：将熟花生仁放入碗中，用刀背轻轻压碎（保留一些颗粒感更香），或者用搅拌机打成粗粒。 2. **混合调料**：在另一个碗中加入辣椒粉、芝麻酱、生抽、香醋、蜂蜜、蒜末、姜末和盐，搅拌均匀。 3. **加入花生**：将压碎的花生加入调料中，搅拌均匀。 4. **调稠度**：如果太干，可以加几滴食用油或少许水，让酱料更顺滑。 5. **装瓶保存**：装入干净的玻璃瓶中，密封冷藏保存，可保存1-2周。 --- ### 🍽️【吃法建议】 - 拌面：拌入热面中，香辣开胃。 - 拌菜：搭配凉拌黄瓜、豆皮等。 - 蘸食：蘸鸡翅、炸鸡、薯条等。 --- 如果你喜欢更香浓的口感，也可以加入少量花生油或花椒油来提升风味。 需要我提供不同版本（如无辣版、香脆版、甜味版）吗？
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