醋溜白菜
封面图
•
2025-12-13
•
菜谱
177
0
0
0
“醋溜白菜”是一道经典的中式家常菜，味道酸爽开胃，口感脆嫩，非常适合搭配主食。下面是这道菜的简单做法： --- ### 🥦 醋溜白菜的做法 #### 🍂 材料： - 白菜 300 克（切片） - 蒜末 1 小勺 - 姜末 1 小勺 - 干辣椒 1-2 个（可选） - 生抽 1 汤匙 - 香醋 2 汤匙 - 白糖 1 小勺 - 盐 适量 - 淀粉水 适量（勾芡用） - 食用油 适量 --- #### 🍳 做法步骤： 1. **准备白菜**：将白菜洗净，切成薄片或小块，焯水10秒后捞出，过冷水沥干备用（焯水可以去除白菜的生涩味，同时保持脆嫩）。 2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。 3. **炒白菜**：加入白菜翻炒几下，使白菜稍微变软。 4. **调味**：加入生抽、香醋、白糖和少许盐，快速翻炒均匀。 5. **勾芡**：淋入适量淀粉水，翻炒至汤汁浓稠，包裹住白菜即可。 6. **出锅**：装盘，撒上少许葱花或香菜点缀（可选）。 --- ### 🍽 小贴士： - 白菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。 - 醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一些。 - 如果喜欢更地道的风味，可以用“米醋”或“镇江香醋”。 --- 如果你想要更详细的版本，比如“醋溜白菜丝”、“醋溜白菜心”等不同做法，也可以告诉我，我可以继续为你补充！
上一篇：
Linux文件权限一共10位长度，分成四段，每段表示的内容是什么？
下一篇：
茄汁小排 菜谱
标题录入，一次不能超过6条
留言
评论