虾仁丸子汤面
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2025-11-27
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菜谱
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“虾仁丸子汤面”是一道非常美味的家常菜，结合了鲜美的虾仁、香滑的肉丸和浓郁的汤底，配上劲道的面条，口感丰富，营养均衡。下面是一个简单的做法供你参考： --- ### 🍜 虾仁丸子汤面的做法 #### 🧾 食材准备： - 虾仁：200克（去壳去线） - 猪肉末：150克（或鸡肉末） - 面条：适量 - 鸡蛋：1个（可选，增加丸子的粘性） - 姜末：少许 - 葱花：少许 - 生抽：1勺 - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 清水或高汤：适量 - 香油/食用油：少许（可选） --- #### 🍲 做法步骤： 1. **准备肉丸**： - 将猪肉末放入碗中，加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽和一个鸡蛋，搅拌均匀。 - 如果喜欢更嫩滑的口感，可以加一点水或淀粉。 2. **加入虾仁**： - 将虾仁剁碎或切小丁，加入肉末中拌匀。 3. **捏丸子**： - 用手将混合好的肉馅捏成大小适中的丸子。 4. **煮汤**： - 锅中加水烧开，放入丸子，用中小火煮至浮起（约5-8分钟）。 - 可以加入一些蔬菜如菠菜、胡萝卜丝等一起煮。 5. **煮面**： - 在另一个锅中煮面条，根据包装说明时间煮熟后捞出备用。 6. **组合装碗**： - 将煮好的面条放入碗中，加入煮好的丸子汤，撒上葱花，淋上一点香油即可。 --- ### 🥢 小贴士： - 如果喜欢更鲜美的汤底，可以用鸡汤或猪骨汤代替清水。 - 虾仁可以提前用料酒腌制一下，去腥更香。 - 也可以加入香菇、豆腐等食材，丰富口感。 --- 如果你有特别的口味偏好，比如想做辣味、酸辣味或者其他风味的汤面，我也可以帮你调整食谱哦！你想试试哪种风格呢？
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