栗子瘦肉排骨汤
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2025-11-13
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菜谱
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“栗子瘦肉排骨汤”是一道非常营养丰富的家常汤品,结合了栗子的香甜、瘦肉的嫩滑和排骨的鲜美,适合秋冬季节食用。下面是一个简单的做法供你参考: --- ### 🍲 **栗子瘦肉排骨汤的做法** #### 🧾 **食材准备**: - 瘦肉(猪里脊或瘦肉):200克 - 排骨:300克 - 栗子(去壳):200克(约15-20颗) - 姜片:3-4片 - 枸杞:少许(可选,增加颜色和营养) - 盐:适量 - 料酒:1勺(去腥用) - 清水:适量 --- #### 🍲 **步骤**: 1. **处理食材**: - 瘦肉和排骨洗净,放入锅中焯水(冷水下锅,加几片姜和料酒),煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。 - 栗子去壳,可以用刀在栗子上划个小口,方便煮的时候更容易入味。 2. **炖汤**: - 将焯好水的瘦肉、排骨、姜片、栗子一起放入砂锅或炖锅中。 - 加入足够的清水(大约1.5-2升),大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 3. **调味**: - 炖至肉软烂、栗子熟透后,根据口味加入适量盐调味。 - 如果喜欢,可以撒一点枸杞提色增香。 4. **出锅**: - 关火后稍等几分钟再喝,口感更佳。 --- ### 🌟 **小贴士**: - 栗子最好选用新鲜的带壳栗子,去壳后煮起来更香。 - 如果时间紧张,也可以用高压锅压20分钟,但味道会稍微不同。 - 汤中可以加入一些红枣、莲子等,增加滋补效果。 --- 如果你有特别的饮食需求(比如低脂、素食、减脂等),我也可以帮你调整食谱哦!需要吗?
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