栗子瘦肉排骨汤
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2025-11-13
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菜谱
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“栗子瘦肉排骨汤”是一道非常营养丰富的家常汤品，结合了栗子的香甜、瘦肉的嫩滑和排骨的鲜美，适合秋冬季节食用。下面是一个简单的做法供你参考： --- ### 🍲 **栗子瘦肉排骨汤的做法** #### 🧾 **食材准备**： - 瘦肉（猪里脊或瘦肉）：200克 - 排骨：300克 - 栗子（去壳）：200克（约15-20颗） - 姜片：3-4片 - 枸杞：少许（可选，增加颜色和营养） - 盐：适量 - 料酒：1勺（去腥用） - 清水：适量 --- #### 🍲 **步骤**： 1. **处理食材**： - 瘦肉和排骨洗净，放入锅中焯水（冷水下锅，加几片姜和料酒），煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 - 栗子去壳，可以用刀在栗子上划个小口，方便煮的时候更容易入味。 2. **炖汤**： - 将焯好水的瘦肉、排骨、姜片、栗子一起放入砂锅或炖锅中。 - 加入足够的清水（大约1.5-2升），大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 3. **调味**： - 炖至肉软烂、栗子熟透后，根据口味加入适量盐调味。 - 如果喜欢，可以撒一点枸杞提色增香。 4. **出锅**： - 关火后稍等几分钟再喝，口感更佳。 --- ### 🌟 **小贴士**： - 栗子最好选用新鲜的带壳栗子，去壳后煮起来更香。 - 如果时间紧张，也可以用高压锅压20分钟，但味道会稍微不同。 - 汤中可以加入一些红枣、莲子等，增加滋补效果。 --- 如果你有特别的饮食需求（比如低脂、素食、减脂等），我也可以帮你调整食谱哦！需要吗？
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