锡纸猪排 菜谱
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2025-10-24
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菜谱
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“锡纸猪排”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，而且保留了食材的原汁原味。以下是**锡纸猪排**的详细菜谱： --- ## 🍖 锡纸猪排 菜谱 ### 🧾 食材准备（2-3人份）： - 猪排（里脊或外脊）：约300克 - 锡纸（烘焙纸）：2张 - 生抽：1汤匙 - 老抽：1/2汤匙（上色用） - 料酒：1汤匙 - 蒜末：2瓣 - 姜末：少许 - 黑胡椒粉：适量 - 盐：适量 - 橄榄油或食用油：适量 - 可选配菜：彩椒、洋葱、蘑菇等（可增加口感） --- ### 🍳 做法步骤： #### 1. 处理猪排： - 猪排洗净，用厨房纸吸干水分。 - 用刀在猪排两面轻轻划几刀，方便入味。 #### 2. 腌制猪排： - 在一个碗中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。 - 将猪排放入腌料中，用手抓匀，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。 #### 3. 准备锡纸包： - 取两张锡纸，分别铺成方形。 - 在每张锡纸上放上腌好的猪排，可以搭配一些切好的彩椒、洋葱、蘑菇等蔬菜。 - 根据口味再撒一点盐和黑胡椒。 #### 4. 包好锡纸： - 将锡纸四边折起，封口处捏紧，确保密封好，防止汁水流出。 #### 5. 烘烤或煎制： - **烤箱版**：预热烤箱至200℃，将锡纸包放入烤盘，烤约20-25分钟，直到猪排熟透。 - **平底锅版**：可以在锅中刷一层油，放入锡纸包，盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，中途翻一次面。 #### 6. 完成装盘： - 烤好或焖好后，小心打开锡纸，香气扑鼻。 - 可以撒点葱花或香菜点缀，即可上桌。 --- ### 🍽️ 小贴士： - 猪排不要腌制太久，否则会变柴。 - 如果喜欢更焦香的口感，可以在烤制前刷一层橄榄油。 - 可以根据个人口味加入其他调料，如蚝油、蜂蜜等。 --- 如果你想要更丰富的版本，比如加入芝士、酱汁或者做成日式风格，我也可以为你提供不同版本的菜谱哦！需要的话告诉我～
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