锡纸猪排 菜谱
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2025-10-24
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菜谱
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“锡纸猪排”是一道非常受欢迎的家常菜,做法简单、味道鲜美,而且保留了食材的原汁原味。以下是**锡纸猪排**的详细菜谱: --- ## 🍖 锡纸猪排 菜谱 ### 🧾 食材准备(2-3人份): - 猪排(里脊或外脊):约300克 - 锡纸(烘焙纸):2张 - 生抽:1汤匙 - 老抽:1/2汤匙(上色用) - 料酒:1汤匙 - 蒜末:2瓣 - 姜末:少许 - 黑胡椒粉:适量 - 盐:适量 - 橄榄油或食用油:适量 - 可选配菜:彩椒、洋葱、蘑菇等(可增加口感) --- ### 🍳 做法步骤: #### 1. 处理猪排: - 猪排洗净,用厨房纸吸干水分。 - 用刀在猪排两面轻轻划几刀,方便入味。 #### 2. 腌制猪排: - 在一个碗中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。 - 将猪排放入腌料中,用手抓匀,腌制至少30分钟(时间越长越入味)。 #### 3. 准备锡纸包: - 取两张锡纸,分别铺成方形。 - 在每张锡纸上放上腌好的猪排,可以搭配一些切好的彩椒、洋葱、蘑菇等蔬菜。 - 根据口味再撒一点盐和黑胡椒。 #### 4. 包好锡纸: - 将锡纸四边折起,封口处捏紧,确保密封好,防止汁水流出。 #### 5. 烘烤或煎制: - **烤箱版**:预热烤箱至200℃,将锡纸包放入烤盘,烤约20-25分钟,直到猪排熟透。 - **平底锅版**:可以在锅中刷一层油,放入锡纸包,盖上锅盖,小火焖煮10-15分钟,中途翻一次面。 #### 6. 完成装盘: - 烤好或焖好后,小心打开锡纸,香气扑鼻。 - 可以撒点葱花或香菜点缀,即可上桌。 --- ### 🍽️ 小贴士: - 猪排不要腌制太久,否则会变柴。 - 如果喜欢更焦香的口感,可以在烤制前刷一层橄榄油。 - 可以根据个人口味加入其他调料,如蚝油、蜂蜜等。 --- 如果你想要更丰富的版本,比如加入芝士、酱汁或者做成日式风格,我也可以为你提供不同版本的菜谱哦!需要的话告诉我~
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