<p><img alt="" src="/up_pic/201212/20121212123706.jpg" /></p>
<p>老式面包</p>
<p>①高粉140g.低粉60g.糖16g.酵母4g.水160g混匀,发酵成蜂窝状;</p>
<p>②高粉140g.低粉60g.奶粉16g.糖64g.盐1g.鸡蛋60g.水36g与①混合;</p>
<p>③揉光滑,加黄油48g揉出筋膜,发酵2倍,分6份,搓长条;</p>
<p>④对折旋转,接头塞圈里;</p>
<p>⑤容器抹黄油,发酵到胀满模具;</p>
<p>⑥下层180°,30分,出炉后刷一层融化黄油</p>