营养牛骨汤
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2025-12-22
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菜谱
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营养牛骨汤是一道非常滋补的汤品，富含蛋白质、胶原蛋白、钙质和多种矿物质，适合在秋冬季节或身体虚弱时饮用。下面是一个简单又营养丰富的**营养牛骨汤**的做法： --- ### 🍲 **营养牛骨汤做法** #### 🧾 材料： - 牛骨（建议选用带肉的牛脊骨或牛膝骨） 500克 - 姜片 3-4片 - 大葱 1根（切段） - 枸杞 一小把（可选） - 盐 适量 - 清水 2-3升（根据锅的大小调整） #### 🍳 做法步骤： 1. **焯水去腥** - 将牛骨放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒（或白酒），大火煮开后撇去浮沫。 - 煮约5分钟后捞出，用温水冲洗干净。 2. **炖煮** - 把洗净的牛骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（大约2-3升）。 - 加入姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时（时间越长汤越浓郁）。 3. **调味** - 炖好后加入适量盐调味，如果喜欢可以加一点枸杞提香。 4. **享用** - 搭配一些蔬菜（如胡萝卜、玉米、土豆等）一起煮，增加口感和营养。 --- ### 🌟 营养价值： - **高蛋白**：牛骨含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于增强体力。 - **补钙**：牛骨中的钙质容易被人体吸收，对骨骼健康有益。 - **增强免疫力**：牛骨汤富含氨基酸和微量元素，有助于提高免疫力。 - **暖身养胃**：尤其适合冬天食用，有暖身、驱寒的作用。 --- 如果你有特别的饮食需求（如低盐、素食、忌口等），也可以告诉我，我可以为你定制更合适的配方哦！
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