银耳红枣汤
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2025-12-15
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菜谱
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银耳红枣汤是一道非常经典的中式甜汤，具有润肺养颜、补血安神的功效。下面是制作银耳红枣汤的简单做法： --- ### 🍲 **银耳红枣汤的做法** #### 🧾 **材料**： - 干银耳 1朵（约30克） - 红枣 8-10颗 - 冰糖 适量（根据口味） - 枸杞 少许（可选） - 清水 1500毫升左右 --- #### 🥣 **步骤**： 1. **泡发银耳** 把干银耳放入清水中浸泡2小时左右，直到银耳完全泡发变软，去掉根部硬蒂。 2. **处理红枣** 红枣洗净，去核（也可以不去，但去核更易出味）。 3. **煮汤** - 将泡发好的银耳、红枣和清水一起放入锅中。 - 大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时（银耳要炖至出胶，变得粘稠）。 - 加入适量冰糖，继续煮10分钟至糖融化。 4. **加入枸杞**（可选） 最后撒上几粒枸杞，再煮2分钟即可关火。 --- ### 🍽 **小贴士**： - 银耳一定要泡发充分，否则会影响口感和出胶效果。 - 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当延长炖煮时间。 - 可以加入少量莲子、桂圆等食材，增加风味和营养。 --- 如果你有特殊需求（如糖尿病患者不加糖），我也可以提供无糖版本的做法哦！需要的话告诉我~ 😊
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