电饭锅食谱 水煎包
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2025-11-14
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菜谱
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电饭锅水煎包是一种非常方便的家常做法，不需要复杂的工具，只需要一个电饭锅就可以轻松完成。下面是一个简单又美味的电饭锅水煎包食谱： --- ### 🥟 电饭锅水煎包食谱 #### 🧾 材料（约6-8个）： - 面粉：200克 - 温水：120毫升左右（根据面粉吸水性调整） - 酵母：3克（或1小勺） - 猪肉馅：200克（可选牛肉、鸡肉等） - 葱花：适量 - 姜末：少许 - 生抽：1勺 - 老抽：半勺（上色用） - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 香油/食用油：适量 - 水：约50毫升（煎包用） --- ### 🍳 做法步骤： #### 1. 和面： - 将面粉倒入碗中，加入酵母，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。 - 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒发至两倍大（大约1小时）。 #### 2. 准备馅料： - 猪肉馅中加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 #### 3. 包包子： - 面团醒好后，揉搓排气，分成小剂子（每个约30克），擀成中间厚边缘薄的圆皮。 - 包入适量馅料，捏紧收口，轻轻压扁成包子形状。 #### 4. 电饭锅准备： - 在电饭锅内胆底部刷一层油（防止粘锅）。 - 将包好的包子放入电饭锅中，间隔开，不要重叠。 - 加入约50毫升水（不要太满），盖上锅盖。 #### 5. 煮制： - 接通电源，选择“煮饭”功能。 - 等到水快干时，打开锅盖，用筷子轻轻将包子翻面（注意小心烫伤）。 - 再次盖上锅盖，继续焖煮5-10分钟，直到包子底部呈金黄色、酥脆。 #### 6. 完成： - 关火后焖5分钟再开盖，避免包子塌陷。 - 用铲子轻轻铲出，趁热享用！ --- ### 🍲 小贴士： - 如果喜欢更酥脆的底部，可以在包子下垫一张烘焙纸，或者在锅底撒点玉米粉。 - 可以加入白菜、韭菜等蔬菜做成素馅水煎包。 - 电饭锅水煎包完成后，可以搭配醋、辣椒油等蘸料，味道更佳。 --- 如果你想要不同口味的水煎包（如韭菜鸡蛋、香菇肉等），也可以告诉我，我可以帮你定制食谱！
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