椒香鸡翅 菜谱
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2025-11-22
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菜谱
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当然可以！以下是一道**椒香鸡翅**的家常做法，味道香辣过瘾，非常适合下饭或作为小吃。 --- ## 🍗 椒香鸡翅 菜谱 ### 🧾 **食材准备：** - 鸡翅中 8-10个 - 花椒 1小把（约10粒） - 干辣椒 2-3个（根据口味调整） - 生姜 3片 - 大蒜 3瓣（切片） - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙（上色用） - 料酒 1汤匙 - 白糖 1茶匙 - 盐 少许 - 食用油 适量 - 清水 适量 --- ### 🍳 **做法步骤：** 1. **处理鸡翅：** - 鸡翅洗净，两面划几刀方便入味。 - 用厨房纸吸干水分备用。 2. **腌制鸡翅：** - 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐，抓匀腌制20分钟。 3. **炒香调料：** - 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片炒出香味。 - 注意火候，不要炒糊。 4. **煎鸡翅：** - 倒入腌好的鸡翅，中小火煎至两面金黄，约5-7分钟。 5. **加调料炖煮：** - 加入适量清水（没过鸡翅一半即可），盖上锅盖焖煮5-8分钟。 - 最后开盖收汁，让鸡翅更入味。 6. **装盘：** - 出锅前撒点葱花或香菜点缀，即可上桌。 --- ### 🌶️ **小贴士：** - 如果喜欢更香辣的口感，可以增加干辣椒的数量或使用辣椒粉。 - 椒香鸡翅也可以用空气炸锅制作，更加健康，外皮酥脆。 - 可以搭配米饭或啤酒，风味更佳！ --- 如果你想要更特别的做法（如酱香、香辣、蜜汁等版本），我也可以继续为你提供哦！
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