三丝拌蛏 菜谱
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2025-10-24
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菜谱
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“三丝拌蛏”是一道清爽可口的凉拌菜，主要食材是蛏子（也叫海蜇或沙蚕），搭配三种丝状蔬菜，口感丰富，适合夏天食用。下面是一份简单的“三丝拌蛏”菜谱： --- ### 🌿【三丝拌蛏】菜谱 #### 🥢 食材准备（2人份）： - 蛏子（新鲜或罐头）：200克 - 胡萝卜：1根（约100克） - 黄瓜：1根（约100克） - 白萝卜：50克（可选，增加脆感） - 蒜末：1瓣 - 香菜或葱花：少许（装饰用） - 生抽：1汤匙 - 香醋：1/2汤匙 - 香油：1/2汤匙 - 糖：1/2茶匙（可选，提鲜） - 辣椒油或辣椒粉：适量（根据口味） - 盐：少许 --- #### 🍲 制作步骤： 1. **处理蛏子**： - 如果是新鲜蛏子，先用盐水浸泡30分钟去沙，然后焯水至变色，捞出过冷水，沥干备用。 - 如果是罐头蛏子，直接沥干水分即可。 2. **切丝**： - 胡萝卜、黄瓜、白萝卜洗净后切成细丝（可用擦丝器或刀切）。 - 洗净香菜或葱花备用。 3. **调酱汁**： - 将蒜末、生抽、香醋、香油、糖、辣椒油、盐放入碗中，搅拌均匀。 4. **拌制**： - 将蛏子和三种丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。 - 最后撒上香菜或葱花点缀。 5. **装盘**： - 拌匀后盛入盘中，可冷藏10分钟更爽口。 --- ### 🍽 小贴士： - 蛏子可以换成海蜇皮，做成“三丝拌蜇”，同样美味。 - 三丝可以根据个人喜好更换，比如加入木耳丝、粉丝等。 - 喜欢酸辣口味的可以多加一点醋和辣椒油。 --- 如果你喜欢这道菜，也可以告诉我你喜欢的口味（如辣、甜、酸等），我可以帮你调整配方哦！
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