金银菜杏仁猪肺汤
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2025-11-25
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菜谱
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“金银菜杏仁猪肺汤”是一道具有润肺止咳、清热解毒功效的中式汤品,常用于秋冬季节或呼吸道不适时饮用。下面为你提供一份较为常见的做法: --- ### 🍲 金银菜杏仁猪肺汤食谱 #### 🧾 食材准备(2-3人份): - 猪肺 1个(约250克) - 金银菜(即叶用芥菜) 100克 - 杏仁 15克(去皮) - 生姜 3片 - 枸杞 少许(可选) - 盐 适量 - 清水 1.5升 --- #### 🍲 做法步骤: 1. **处理猪肺**: - 猪肺先用清水反复冲洗,去除血水。 - 可将猪肺切成小块,放入锅中,加入冷水和几片生姜,煮沸后撇去浮沫,再煮5分钟,捞出洗净备用。 2. **准备其他食材**: - 金银菜洗净,去掉老茎,撕成小片。 - 杏仁提前泡软(或直接使用去皮杏仁)。 3. **炖汤**: - 将猪肺、杏仁、生姜放入砂锅或汤锅中。 - 加入约1.5升清水,大火煮开后转小火慢炖1小时。 - 加入金银菜,再炖10-15分钟。 - 最后根据口味加盐调味,可加入少许枸杞提色增味。 --- #### ✅ 功效说明: - **猪肺**:中医认为有补肺润燥、止咳平喘的作用。 - **杏仁**:有润肺止咳、化痰平喘的功效,常用于咳嗽、痰多等症状。 - **金银菜**:清热解毒、润肺止咳,适合秋天干燥时节食用。 - **生姜**:驱寒暖胃,增强汤的温补效果。 --- 如果你有特定的饮食限制(如素食、低盐等),也可以告诉我,我可以为你调整食谱哦!
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