核桃奶酥饼干 菜谱
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2025-10-24
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菜谱
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当然可以！以下是一份**核桃奶酥饼干**的简易食谱，适合家庭制作，口感香脆、奶香浓郁，带有核桃的香味，非常适合下午茶或零食时间。 --- ## 🥜 核桃奶酥饼干 菜谱 ### 🧾 材料（约20块）： - 低筋面粉：150克 - 黄油（室温软化）：80克 - 红糖（或白糖）：60克 - 鸡蛋：1个 - 牛奶：30毫升（可选，根据面团状态调整） - 核桃仁：50克（切碎或压碎） - 泡打粉：1/2小勺（约2.5克） - 盐：1/4小勺（约1克） - 香草精：1/2小勺（可选，增加风味） --- ### 🍽 制作步骤： 1. **准备材料** 将黄油提前软化至室温，核桃仁切碎备用。 2. **混合干性材料** 在一个大碗中，加入低筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。 3. **混合湿性材料** 另一个碗中，加入软化的黄油和红糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松。 加入鸡蛋、牛奶和香草精，继续搅拌均匀。 4. **混合所有材料** 将干性材料分次加入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 最后加入核桃碎，拌匀。 5. **整形与烘烤** - 将面团放在保鲜膜上，用手揉成圆球状，冷藏松弛15分钟（可选，使面团更易操作）。 - 预热烤箱至170°C（340°F），铺好烘焙纸。 - 用手将面团分成小剂子（约20个），搓成圆球，稍微压扁成饼干形状。 - 放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，至边缘微黄即可。 6. **冷却享用** 烘烤完成后取出，放凉后即可食用。 --- ### 📌 小贴士： - 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少牛奶用量。 - 核桃可以用其他坚果代替，如杏仁、腰果等。 - 面团如果太粘，可以适量撒点面粉调整。 --- 如果你想要更丰富的口味，也可以在饼干表面刷一层蛋液或者撒点椰丝、肉桂粉等。 需要我提供视频版教程或调整口味吗？😊
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