西班牙土豆鸡蛋饼
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2025-11-02
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菜谱
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“西班牙土豆鸡蛋饼”通常指的是 **“Tortilla de Patatas”**,这是西班牙非常经典的一道家常菜,尤其在西班牙的早餐和午餐中很常见。它是一道以土豆、鸡蛋为主要食材制成的煎饼。 --- ### 🍳 **Tortilla de Patatas(西班牙土豆鸡蛋饼)** #### 🥔 食材(2-3人份): - 土豆 400克(约2个中等大小) - 鸡蛋 4个 - 洋葱 1/2个(可选,有些人喜欢加) - 橄榄油 适量 - 盐 适量 --- ### 🍳 做法: 1. **准备食材**: - 土豆去皮,切成薄片或小丁。 - 洋葱切丝(如果喜欢的话)。 2. **炒土豆**: - 在锅中倒入橄榄油,加热后放入土豆片,小火慢慢煎至软化(大约10-15分钟),不要煎太焦。 - 如果加洋葱,可以先炒香洋葱再加入土豆。 3. **打鸡蛋**: - 将鸡蛋打入碗中,加一点盐搅拌均匀。 4. **混合**: - 把煎好的土豆倒进鸡蛋液中,搅拌均匀(或者直接倒入锅中)。 5. **煎饼**: - 在平底锅中再加一点油,倒入混合好的土豆鸡蛋液,用中小火煎至底部凝固(约5-7分钟)。 - 然后小心翻面,继续煎另一面至金黄熟透。 6. **装盘**: - 切成扇形或块状,趁热食用,也可以作为冷盘。 --- ### 🍽️ 小贴士: - 西班牙人喜欢把土豆煎得稍微软一些,而不是太硬。 - 可以搭配面包、沙拉或番茄酱一起吃。 - 有些地方会加入辣椒粉或奶酪,但传统做法是简单纯粹的土豆和鸡蛋。 --- 如果你想要更地道的做法,或者想尝试不同版本(比如加芝士、香肠等),我也可以提供!你想试试吗?
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