冰糖银耳汤
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2025-11-26
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菜谱
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冰糖银耳汤是一道非常经典的中式甜品，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。它口感滑嫩，适合秋冬季节饮用。下面是制作冰糖银耳汤的简单步骤： --- ### 🍲 冰糖银耳汤的做法 #### ✅ 材料： - 银耳 1朵（干银耳约30克） - 冰糖 适量（根据个人口味） - 枸杞 少许（可选） - 红枣 2-3颗（可选） - 清水 1500毫升左右 - 可选：百合、莲子、桂圆等（增加风味） --- #### 🧾 做法步骤： 1. **泡发银耳** - 将干银耳放入清水中浸泡4-6小时，直到完全泡发（变软、体积膨胀）。 - 洗净后去掉根部（较硬的部分），撕成小朵。 2. **炖煮** - 将泡好的银耳放入锅中，加入清水（约1500ml）。 - 大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到银耳出胶（变得浓稠）。 3. **加糖和配料** - 加入冰糖、红枣、枸杞等（如果使用）。 - 继续炖煮10-15分钟，让冰糖融化，味道融合。 4. **出锅** - 关火后稍等几分钟再食用，口感更佳。 - 可根据喜好调整甜度或添加其他食材。 --- ### 💡 小贴士： - 银耳一定要泡发充分，否则会影响口感和出胶效果。 - 如果用高压锅，可以缩短时间，大约20-30分钟即可。 - 银耳汤不宜熬太久，否则会太稠，影响口感。 --- 如果你喜欢更丰富的口味，还可以加入： - 百合：润肺止咳 - 莲子：养心安神 - 桂圆：补气血 需要我提供不同版本的冰糖银耳汤做法吗？比如**无糖版**、**加红枣版**、**冬季暖身版**等等？
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