冰糖银耳汤
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2025-11-26
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菜谱
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冰糖银耳汤是一道非常经典的中式甜品,具有滋阴润肺、养颜美容的功效。它口感滑嫩,适合秋冬季节饮用。下面是制作冰糖银耳汤的简单步骤: --- ### 🍲 冰糖银耳汤的做法 #### ✅ 材料: - 银耳 1朵(干银耳约30克) - 冰糖 适量(根据个人口味) - 枸杞 少许(可选) - 红枣 2-3颗(可选) - 清水 1500毫升左右 - 可选:百合、莲子、桂圆等(增加风味) --- #### 🧾 做法步骤: 1. **泡发银耳** - 将干银耳放入清水中浸泡4-6小时,直到完全泡发(变软、体积膨胀)。 - 洗净后去掉根部(较硬的部分),撕成小朵。 2. **炖煮** - 将泡好的银耳放入锅中,加入清水(约1500ml)。 - 大火煮开后转小火慢炖1-2小时,直到银耳出胶(变得浓稠)。 3. **加糖和配料** - 加入冰糖、红枣、枸杞等(如果使用)。 - 继续炖煮10-15分钟,让冰糖融化,味道融合。 4. **出锅** - 关火后稍等几分钟再食用,口感更佳。 - 可根据喜好调整甜度或添加其他食材。 --- ### 💡 小贴士: - 银耳一定要泡发充分,否则会影响口感和出胶效果。 - 如果用高压锅,可以缩短时间,大约20-30分钟即可。 - 银耳汤不宜熬太久,否则会太稠,影响口感。 --- 如果你喜欢更丰富的口味,还可以加入: - 百合:润肺止咳 - 莲子:养心安神 - 桂圆:补气血 需要我提供不同版本的冰糖银耳汤做法吗?比如**无糖版**、**加红枣版**、**冬季暖身版**等等?
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