雪耳冰糖炖木瓜
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2025-09-17
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菜谱
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“雪耳冰糖炖木瓜”是一道非常经典的甜品，尤其在粤菜和中式甜汤中很受欢迎。这道甜品不仅味道清甜，还具有润肺养颜、滋阴补气的功效，非常适合秋冬季节食用。 ### 🍲 雪耳冰糖炖木瓜的做法： #### 【材料】： - 雪耳（银耳） 1朵（约30克） - 木瓜 1个（约250克） - 冰糖 适量（根据个人口味） - 清水 适量 - 枸杞 少许（可选，增加颜色和营养） #### 【做法】： 1. **泡发雪耳** - 将干雪耳用清水浸泡约2小时，直到完全泡软，去掉根部。 - 洗净后撕成小朵备用。 2. **处理木瓜** - 木瓜去皮去籽，切成小块或薄片备用。 3. **炖煮** - 将泡好的雪耳放入砂锅或炖盅中，加入适量清水（大约800ml左右）。 - 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到雪耳变得软糯出胶。 - 加入木瓜块和冰糖，继续炖煮15-20分钟，直到木瓜变软。 4. **收尾** - 根据口味调整甜度，可以加入少许枸杞提色。 - 熄火后稍等几分钟再饮用，口感更佳。 --- ### 🌟 小贴士： - 雪耳要提前泡发，否则不易炖软。 - 如果使用新鲜木瓜，建议不要炖太久，以免太烂影响口感。 - 冰糖可根据个人喜好增减，也可以用蜂蜜代替。 --- ### 🍵 功效简介： - **雪耳**：润肺养颜、增强免疫力。 - **木瓜**：富含维生素C和酵素，有助于消化和美白肌肤。 - **冰糖**：调和味道，也有润燥的作用。 如果你喜欢，我还可以提供不同版本的雪耳木瓜甜汤做法，比如加红枣、莲子、百合等，欢迎告诉我！
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