虾米芥菜炒饭
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2025-11-27
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菜谱
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“虾米芥菜炒饭”是一道简单又美味的家常菜，结合了鲜虾米（干虾米）、芥菜和米饭，口感鲜香、清爽。以下是这道菜的常见做法： --- ### 🍚 虾米芥菜炒饭（简易版） #### 🧾 材料： - 隔夜米饭 1碗（或稍微硬一点的米饭） - 干虾米 1小把（约10克，提前用温水泡软） - 芥菜 1小把（约200克，洗净切段） - 鸡蛋 1个（可选，增加香味） - 蒜末 1茶匙 - 生抽/酱油 1汤匙 - 盐 少许 - 食用油 适量 - 白胡椒粉 少许（可选） --- #### 🍳 做法步骤： 1. **准备食材**： - 芥菜洗净，切成段；虾米提前用温水泡软，沥干备用。 - 鸡蛋打散备用。 2. **热锅凉油**： - 锅中放少许油，烧热后加入蒜末爆香。 3. **炒鸡蛋**（可选）： - 倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。 4. **炒米饭**： - 加入米饭，用铲子翻炒均匀，让米饭粒粒分明。 5. **加入虾米和芥菜**： - 放入泡好的虾米和芥菜，继续翻炒，炒至芥菜稍微变软。 6. **调味**： - 加入生抽、盐、白胡椒粉，根据口味调整。 7. **最后加入鸡蛋**： - 如果之前炒了鸡蛋，可以再倒回锅中一起翻炒均匀。 8. **出锅**： - 炒至所有食材混合均匀、香气四溢即可出锅。 --- ### 🌟 小贴士： - 芥菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。 - 虾米可以用新鲜虾代替，味道更鲜甜。 - 如果喜欢更香一些，可以加一点蚝油或鸡精提味。 --- 如果你有特别的口味偏好，比如想加点胡萝卜、香菇或者腊肠，也可以根据自己的喜好进行搭配哦！需要我帮你设计一个升级版吗？😊
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