虾米芥菜炒饭
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2025-11-27
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菜谱
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“虾米芥菜炒饭”是一道简单又美味的家常菜,结合了鲜虾米(干虾米)、芥菜和米饭,口感鲜香、清爽。以下是这道菜的常见做法: --- ### 🍚 虾米芥菜炒饭(简易版) #### 🧾 材料: - 隔夜米饭 1碗(或稍微硬一点的米饭) - 干虾米 1小把(约10克,提前用温水泡软) - 芥菜 1小把(约200克,洗净切段) - 鸡蛋 1个(可选,增加香味) - 蒜末 1茶匙 - 生抽/酱油 1汤匙 - 盐 少许 - 食用油 适量 - 白胡椒粉 少许(可选) --- #### 🍳 做法步骤: 1. **准备食材**: - 芥菜洗净,切成段;虾米提前用温水泡软,沥干备用。 - 鸡蛋打散备用。 2. **热锅凉油**: - 锅中放少许油,烧热后加入蒜末爆香。 3. **炒鸡蛋**(可选): - 倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出备用。 4. **炒米饭**: - 加入米饭,用铲子翻炒均匀,让米饭粒粒分明。 5. **加入虾米和芥菜**: - 放入泡好的虾米和芥菜,继续翻炒,炒至芥菜稍微变软。 6. **调味**: - 加入生抽、盐、白胡椒粉,根据口味调整。 7. **最后加入鸡蛋**: - 如果之前炒了鸡蛋,可以再倒回锅中一起翻炒均匀。 8. **出锅**: - 炒至所有食材混合均匀、香气四溢即可出锅。 --- ### 🌟 小贴士: - 芥菜不要炒太久,以免失去脆嫩口感。 - 虾米可以用新鲜虾代替,味道更鲜甜。 - 如果喜欢更香一些,可以加一点蚝油或鸡精提味。 --- 如果你有特别的口味偏好,比如想加点胡萝卜、香菇或者腊肠,也可以根据自己的喜好进行搭配哦!需要我帮你设计一个升级版吗?😊
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