马蹄甜酒汤 菜谱
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2025-10-21
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菜谱
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“马蹄甜酒汤”是一道传统的中式甜汤，主要以马蹄（即荸荠）和甜酒（如糯米酒或黄酒）为主料制成。这道汤口感清甜、香醇，具有润肺养颜、健脾开胃的功效，尤其适合秋冬季节饮用。 下面是一个**马蹄甜酒汤**的家常做法： --- ### 🍲 **马蹄甜酒汤 菜谱** #### ✅ **材料**： - 马蹄（荸荠）：300克 - 甜酒（糯米酒/黄酒）：200毫升 - 冰糖：适量（根据口味调整） - 清水：500毫升 - 枸杞（可选）：少许（增加颜色和营养） - 红枣（可选）：2-3颗（可增强甜味） --- #### 🍲 **做法步骤**： 1. **处理马蹄**： - 马蹄去皮，切成小块或薄片（可根据个人喜好选择大小）。 - 洗净后备用。 2. **煮水**： - 在锅中加入清水，放入切好的马蹄块，大火煮开。 3. **加入甜酒**： - 水开后转小火，倒入甜酒（建议使用温热的甜酒，避免破坏其风味）。 4. **加糖调味**： - 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化。 5. **加入配料（可选）**： - 如果喜欢，可以加入几颗红枣或几粒枸杞，增加风味和营养。 6. **小火慢炖**： - 继续小火煮约10-15分钟，让马蹄充分释放香味，甜酒的味道也更浓郁。 7. **出锅**： - 关火后稍微放凉一下，即可饮用。 --- ### 🍶 **小贴士**： - 甜酒可以用市售的甜酒酿（酒酿）代替，味道会更浓稠。 - 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量牛奶或椰奶。 - 喜欢微醺感的可以适当多加一点甜酒，但不宜过多以免影响口感。 --- 如果你喜欢更丰富的口味，也可以尝试加入一些莲子、百合等食材，做成“马蹄甜酒莲子汤”或“马蹄甜酒百合汤”。 需要我提供不同版本的甜酒汤做法吗？比如用酒酿、米酒、或者无酒精版？
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