虾仁炒瓜丁 菜谱
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2025-10-21
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菜谱
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当然可以！以下是一道简单又美味的家常菜——**虾仁炒瓜丁**的详细菜谱： --- ## 🥦 虾仁炒瓜丁（家常版） ### 🍴 食材准备（2人份）： - 虾仁：150克（新鲜或冷冻均可） - 冬瓜：200克（去皮切丁） - 玉米粒：50克（可选，增加口感） - 胡萝卜：50克（切丁，颜色更鲜艳） - 青豆：50克（可选，增加色彩和营养） - 大蒜：2瓣（切末） - 生姜：1小片（切末，可选） - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 料酒：1小勺（去腥） - 生抽：1小勺 - 食用油：适量 - 淀粉：1小勺（可选，用于勾芡） --- ### 🍳 做法步骤： 1. **处理食材**： - 虾仁解冻后洗净，用厨房纸吸干水分。 - 冬瓜去皮切丁，胡萝卜切丁，玉米粒、青豆准备好。 2. **腌制虾仁**： - 在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉和1小勺料酒，拌匀腌制10分钟。 3. **热锅凉油**： - 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。 - 放入蒜末和姜末爆香。 4. **炒虾仁**： - 加入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。 5. **炒蔬菜**： - 锅中再加少许油，放入冬瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和青豆，翻炒几分钟。 6. **混合炒制**： - 将之前炒好的虾仁倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。 - 加入1小勺生抽提味，根据口味加盐。 7. **勾芡（可选）**： - 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用1小勺淀粉加少量水调成水淀粉，淋入锅中翻炒均匀。 8. **出锅装盘**： - 炒至所有食材熟透，香气四溢即可关火，装盘上桌。 --- ### 🌟 小贴士： - 冬瓜容易出水，炒的时候可以稍微多炒一会儿，避免太水。 - 如果喜欢口感更清爽，可以少放油，或者用橄榄油代替。 - 可以加入其他蔬菜如西兰花、彩椒等，丰富营养和颜色。 --- 这道菜清淡爽口，非常适合夏天或搭配米饭食用。希望你喜欢这个食谱！如果你有特别的口味偏好，也可以告诉我，我可以帮你调整哦~ 😊
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