<p>简单三步自制剁椒</p> <p>原料：红尖椒200克、大蒜20克、姜10克（可以省略）、盐15克、糖10克、高度白酒少许。</p> <p>做法：</p> <p>1、红尖椒、大蒜、姜洗净晾干剁碎；</p> <p>2、剁好后的原料混合，加盐和糖拌匀；</p> <p><img alt="" src="/up_pic/201212/20121214090408.jpg" />3、装入干净、无水无油容器，加白酒，密封，室温下发酵两天，收入冰箱，冷藏一周可食</p>