烤茄子
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2026-01-07
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菜谱
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烤茄子是一道非常美味又健康的家常菜，做法简单，口感鲜香。下面是一个常见的**烤茄子**的做法，供你参考： --- ### 🍆 烤茄子（基础做法） #### ✅ 材料： - 茄子 2根 - 蒜末 1勺 - 生抽 1勺 - 香醋/米醋 1勺 - 芝麻油 1小勺 - 盐 少许 - 白芝麻 少许（可选） - 香油或橄榄油 适量（刷在茄子上） #### 🔧 做法步骤： 1. **处理茄子**： 茄子洗净，用刀在表面划几刀（方便入味），也可以直接整个烤。 2. **预热烤箱**： 烤箱预热至200℃（约400°F）。 3. **烤茄子**： 把茄子放在烤盘上，表面刷一层油（防止烤干），放入烤箱中层，烤约25-30分钟，直到茄子变软、表皮微焦。 4. **调酱汁**： 在碗中加入蒜末、生抽、香醋、芝麻油、少许盐，搅拌均匀。 5. **装盘**： 把烤好的茄子稍微放凉，用筷子撕成条状，淋上调好的酱汁，撒上白芝麻即可。 --- ### 🥢 小贴士： - 如果没有烤箱，可以用平底锅煎茄子，再加调料翻炒。 - 想更香一点，可以先将茄子用盐腌10分钟，挤出水分后再烤。 - 可以搭配辣椒、葱花、香菜等增加风味。 --- 如果你喜欢其他口味（比如酱香、麻辣、蒜香等），我也可以给你不同的做法哦！你想试试哪种？
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