烤茄子
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2026-01-07
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菜谱
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烤茄子是一道非常美味又健康的家常菜,做法简单,口感鲜香。下面是一个常见的**烤茄子**的做法,供你参考: --- ### 🍆 烤茄子(基础做法) #### ✅ 材料: - 茄子 2根 - 蒜末 1勺 - 生抽 1勺 - 香醋/米醋 1勺 - 芝麻油 1小勺 - 盐 少许 - 白芝麻 少许(可选) - 香油或橄榄油 适量(刷在茄子上) #### 🔧 做法步骤: 1. **处理茄子**: 茄子洗净,用刀在表面划几刀(方便入味),也可以直接整个烤。 2. **预热烤箱**: 烤箱预热至200℃(约400°F)。 3. **烤茄子**: 把茄子放在烤盘上,表面刷一层油(防止烤干),放入烤箱中层,烤约25-30分钟,直到茄子变软、表皮微焦。 4. **调酱汁**: 在碗中加入蒜末、生抽、香醋、芝麻油、少许盐,搅拌均匀。 5. **装盘**: 把烤好的茄子稍微放凉,用筷子撕成条状,淋上调好的酱汁,撒上白芝麻即可。 --- ### 🥢 小贴士: - 如果没有烤箱,可以用平底锅煎茄子,再加调料翻炒。 - 想更香一点,可以先将茄子用盐腌10分钟,挤出水分后再烤。 - 可以搭配辣椒、葱花、香菜等增加风味。 --- 如果你喜欢其他口味(比如酱香、麻辣、蒜香等),我也可以给你不同的做法哦!你想试试哪种?
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