上汤西兰花 菜谱
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2025-11-07
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菜谱
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当然可以!以下是**上汤西兰花**的家常做法,这道菜清淡鲜美,非常适合搭配米饭或作为健康饮食的一部分。 --- ## 🥦 上汤西兰花 菜谱 ### 🍂 食材准备(2人份): - 西兰花 1颗(约300克) - 虾仁 50克(可选,增加鲜味) - 火腿丁 50克(可选,增加香味) - 鸡蛋 1个(可选,增加口感) - 葱花 少许 - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许 - 鸡精/味精 少许(可选) - 水或高汤 500ml(可用清水代替) --- ### 🧑🍳 做法步骤: #### 1. 处理西兰花: - 将西兰花切成小朵,用盐水浸泡10分钟,去除杂质和虫卵。 - 沥干水分备用。 #### 2. 准备配料: - 如果使用虾仁、火腿丁,提前洗净、切丁备用。 - 如果用鸡蛋,可以打散备用。 #### 3. 煮汤底: - 在锅中加入水或高汤(也可用鸡骨汤、猪骨汤),大火煮沸。 - 加入少许盐和白胡椒粉调味。 #### 4. 烫西兰花: - 水开后放入西兰花,焯水1-2分钟至变色,捞出沥干备用。 #### 5. 烫其他配料(可选): - 如果有虾仁、火腿丁等,也可以在汤中烫熟,保持口感鲜嫩。 #### 6. 烫蛋液(可选): - 将鸡蛋液缓缓倒入热汤中,形成蛋花,轻轻搅拌。 #### 7. 组合装盘: - 将焯好的西兰花放入碗中,淋上热汤。 - 可撒上葱花,最后根据口味加少许盐、鸡精调味。 --- ### 🌟 小贴士: - 上汤西兰花的关键在于“汤”要鲜,可以用鸡汤或猪骨汤提鲜。 - 如果喜欢更浓郁的味道,可以在汤里加几滴香油。 - 不喜欢蛋花的可以不加,味道依然很清爽。 --- 如果你想要更丰富的版本(比如加入瑶柱、香菇等),也可以告诉我,我可以为你调整食谱哦!
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