上汤西兰花 菜谱
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2025-11-07
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菜谱
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当然可以！以下是**上汤西兰花**的家常做法，这道菜清淡鲜美，非常适合搭配米饭或作为健康饮食的一部分。 --- ## 🥦 上汤西兰花 菜谱 ### 🍂 食材准备（2人份）： - 西兰花 1颗（约300克） - 虾仁 50克（可选，增加鲜味） - 火腿丁 50克（可选，增加香味） - 鸡蛋 1个（可选，增加口感） - 葱花 少许 - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许 - 鸡精/味精 少许（可选） - 水或高汤 500ml（可用清水代替） --- ### 🧑🍳 做法步骤： #### 1. 处理西兰花： - 将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除杂质和虫卵。 - 沥干水分备用。 #### 2. 准备配料： - 如果使用虾仁、火腿丁，提前洗净、切丁备用。 - 如果用鸡蛋，可以打散备用。 #### 3. 煮汤底： - 在锅中加入水或高汤（也可用鸡骨汤、猪骨汤），大火煮沸。 - 加入少许盐和白胡椒粉调味。 #### 4. 烫西兰花： - 水开后放入西兰花，焯水1-2分钟至变色，捞出沥干备用。 #### 5. 烫其他配料（可选）： - 如果有虾仁、火腿丁等，也可以在汤中烫熟，保持口感鲜嫩。 #### 6. 烫蛋液（可选）： - 将鸡蛋液缓缓倒入热汤中，形成蛋花，轻轻搅拌。 #### 7. 组合装盘： - 将焯好的西兰花放入碗中，淋上热汤。 - 可撒上葱花，最后根据口味加少许盐、鸡精调味。 --- ### 🌟 小贴士： - 上汤西兰花的关键在于“汤”要鲜，可以用鸡汤或猪骨汤提鲜。 - 如果喜欢更浓郁的味道，可以在汤里加几滴香油。 - 不喜欢蛋花的可以不加，味道依然很清爽。 --- 如果你想要更丰富的版本（比如加入瑶柱、香菇等），也可以告诉我，我可以为你调整食谱哦！
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