萝卜羊肉煲 菜谱
封面图
•
2025-10-23
•
菜谱
208
0
0
0
当然可以！以下是一道经典的**萝卜羊肉煲**的家常做法，味道鲜美、营养丰富，非常适合秋冬季节食用。 --- ## 🥕 **萝卜羊肉煲** 菜谱 ### 🍲 **食材准备（2-3人份）**： - 羊肉 500克（建议选用羊腿肉或羊肋排，口感更嫩） - 白萝卜 1根（约300克） - 姜片 3-5片 - 大葱 1根（可选） - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1/2汤匙（上色用） - 盐 适量 - 白胡椒粉 少许（可选） - 清水 800-1000毫升 - 食用油 适量 --- ### 🍳 **做法步骤**： #### 1. **处理食材** - 羊肉切块，冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 - 白萝卜去皮，切成滚刀块（大小适中）。 #### 2. **炖煮羊肉** - 锅中加少许油，放入姜片爆香，加入羊肉翻炒至微黄。 - 加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽，继续翻炒均匀上色。 - 倒入清水（约800-1000ml），大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 #### 3. **加入白萝卜** - 羊肉炖至软烂后，加入白萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，直到萝卜变软。 - 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味。 #### 4. **收汁出锅** - 如果喜欢汤汁浓郁，可以开盖大火收汁1-2分钟。 - 撒上葱花即可出锅。 --- ### 🌟 **小贴士**： - 羊肉提前焯水是关键，能有效去除腥味。 - 可以加入一些红枣、枸杞或者当归，增加滋补效果。 - 白萝卜不要切太薄，否则容易煮化。 --- 如果你喜欢更浓郁的味道，也可以加入一些香料如八角、桂皮、香叶等，做成**香辣萝卜羊肉煲**。 需要我提供香辣版或不同风格的版本吗？
上一篇：
豉香虎皮蛋
下一篇：
乡里煎豆腐
标题录入，一次不能超过6条
返回顶部
留言
留言
评论