电饭锅红烧肉
封面图
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2025-10-05
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菜谱
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电饭锅红烧肉是一道非常方便的家常菜，利用电饭锅的“炖”功能，可以轻松做出软糯入味的红烧肉。下面是简单的电饭锅红烧肉做法： --- ### 🍖【电饭锅红烧肉】做法 #### 🧾 食材准备： - 五花肉 500g（肥瘦相间的） - 生姜 3片 - 大葱 1根（可选） - 蒜 3瓣 - 冰糖 1小把（约10g，用来上色） - 生抽 2勺 - 老抽 1勺（上色用） - 料酒 1勺 - 清水 适量（大约没过肉块） - 八角 1颗（可选） - 香叶 1片（可选） --- #### 🍲 做法步骤： 1. **处理五花肉** 将五花肉切成大小适中的块，冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 2. **放入电饭锅** 在电饭锅内胆中放入焯好的五花肉、姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料。 3. **加入调料** 加入生抽、老抽、料酒、冰糖，再倒入适量清水（没过肉块即可）。 4. **开始炖煮** 盖上电饭锅盖子，选择“煲汤”或“炖煮”模式，一般需要1小时左右（根据电饭锅型号不同，时间略有差异）。 5. **收汁** 炖好后，打开盖子，如果汤汁还比较多，可以转到“保温”档或者“快煮”档，让汤汁收浓一些，使红烧肉更入味。 6. **装盘** 出锅前撒点葱花，就可以享用啦！ --- ### 💡 小贴士： - 五花肉要先焯水，去掉血水和腥味。 - 冰糖比白砂糖更容易上色，颜色更漂亮。 - 如果没有电饭锅的“炖煮”功能，也可以选择“煮饭”模式，但可能需要中途翻动几次。 - 红烧肉可以搭配土豆、胡萝卜一起炖，味道更丰富。 --- 如果你喜欢更浓郁的酱香味，还可以加一点豆瓣酱或酱油，调整口味根据个人喜好来哦！ 需要我给你一份更详细的食谱或视频教程吗？😊
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