电饭煲卤排骨
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2026-01-09
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菜谱
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电饭煲卤排骨是一道非常方便又美味的家常菜，用电饭煲来做，既省事又入味。下面是一个简单易做的电饭煲卤排骨的做法： --- ### 🍖【电饭煲卤排骨】做法 #### 🧾 食材准备： - 排骨 500g（建议选用肋排或脊骨） - 生姜 3片 - 大葱 1根（可选） - 老抽 1勺 - 生抽 2勺 - 料酒 1勺 - 冰糖 1小勺（可选，提鲜） - 八角 1颗 - 桂皮 1小段 - 香叶 1片 - 盐 适量 - 清水 适量（约200ml） --- #### 🍳 做法步骤： 1. **焯水排骨** - 将排骨冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 2. **电饭煲预热** - 在电饭煲中放入少量油（可不放），加入姜片、八角、桂皮、香叶等香料炒香。 3. **加入排骨翻炒** - 把焯好的排骨倒入电饭煲中，翻炒几下，让排骨稍微上色。 4. **调味加水** - 加入生抽、老抽、料酒、冰糖，搅拌均匀。 - 加入清水，水量没过排骨即可（大约200ml）。 5. **开始炖煮** - 盖上盖子，选择“煲汤”或“炖煮”模式，等待电饭煲自动跳闸。 6. **收汁（可选）** - 如果喜欢更浓郁的味道，可以打开盖子，把火调到“保温”或“煮饭”模式，让汤汁收浓一些。 7. **出锅装盘** - 热腾腾的卤排骨就可以盛出来了，搭配米饭吃特别香！ --- ### ✅ 小贴士： - 电饭煲炖肉时，水不要加太多，以免影响味道。 - 如果喜欢软烂一点的口感，可以延长炖煮时间。 - 可以加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖，更加丰富。 --- 如果你有电饭煲的型号或者想加些特色调料（比如豆瓣酱、蒜瓣等），也可以告诉我，我可以帮你调整配方哦！😊
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