苦瓜鸡汤
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2025-12-13
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菜谱
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苦瓜鸡汤是一道非常清爽又营养的汤品，尤其适合夏天食用。它结合了苦瓜的清苦和鸡肉的鲜美，不仅有助于清热解暑，还能补充体力。下面是一个简单的苦瓜鸡汤的做法： --- ### 🍲 苦瓜鸡汤的做法 #### 🧾 材料： - 鸡腿或鸡胸肉 200克（可根据喜好选择） - 苦瓜 1根 - 姜片 3-4片 - 枸杞 少许（可选） - 盐 适量 - 料酒 1勺（去腥用） - 清水 800ml - 1000ml --- #### 🍲 步骤： 1. **处理食材：** - 鸡肉洗净，切块，放入冷水中焯水，加入几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 - 苦瓜洗净，去籽，切成薄片或小段。可以先用盐腌制10分钟，再冲洗干净，这样可以减少苦味。 2. **炖汤：** - 锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 - 加入苦瓜片，继续炖煮15-20分钟。 - 最后根据口味加盐调味，撒上枸杞即可。 --- #### ✨ 小贴士： - 苦瓜如果太苦，可以提前用盐腌一下，或者在炖的时候加入几片胡萝卜或玉米，增加甜味。 - 想要更鲜美的汤，可以用老母鸡或鸡架来炖，味道更浓郁。 --- 如果你有特别的口味偏好（比如喜欢更清淡、更苦或加其他配料），我可以根据你的需求调整做法哦！
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