冰糖莲子 菜谱
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2025-10-18
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菜谱
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冰糖莲子是一道传统的中式甜品，口感清甜、软糯，常用于夏季消暑或作为餐后甜点。下面是制作冰糖莲子的简单菜谱： --- ### 🍵 冰糖莲子（甜汤版） #### 🧾 食材准备： - 莲子 100克（干莲子） - 冰糖 50-80克（根据个人口味调整） - 清水 1000毫升 - 红枣 3-5颗（可选，增加甜味和营养） - 枸杞 少许（可选，点缀用） --- #### 🍲 制作步骤： 1. **泡发莲子** - 干莲子提前浸泡4小时以上，或者隔夜，直到莲子变软。 - 去芯：莲子中间的绿色芯要去掉，否则会苦。 2. **煮莲子** - 将泡好的莲子放入锅中，加入清水。 - 大火煮开后转小火慢炖约30分钟，直到莲子变软。 3. **加冰糖和红枣** - 加入冰糖和红枣，继续小火煮10分钟左右，让糖融化，味道更浓郁。 - 如果喜欢枸杞，可以在最后几分钟加入。 4. **出锅享用** - 关火后稍等片刻，趁热食用，口感更佳。 --- ### 🍯 小贴士： - 如果使用新鲜莲子，可以不用泡发，直接煮即可。 - 冰糖可以根据喜好换成白砂糖或蜂蜜。 - 可以加入一些百合、银耳等，做成“冰糖莲子银耳羹”更加润肺养颜。 --- 如果你想要更丰富的版本，比如“冰糖莲子银耳羹”、“冰糖莲子绿豆汤”等，我也可以提供相应菜谱哦！需要的话告诉我～
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