<p>咸鱼烧茄子<br /> 原料：紫茄子300g，咸鱼肉70g，蒜末一大勺，生抽一小勺，水淀粉少许<br /> 1】茄子洗净切长条<br /> 2】咸鱼切碎粒<br /> 3】锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份<br /> 4】锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄<br /> 5】倒入炸好的茄子翻炒均匀<br /> 6】加入生抽和少许水焖3分钟，出锅勾芡即可<br /> <img alt="" src="upload/20100819080656file.jpg" /><br /> <br /> 原料：紫茄子300g，咸鱼肉70g，蒜末一大勺，生抽一小勺，水淀粉少许<br /> 1】茄子洗净切长条<br /> 2】咸鱼切碎粒<br /> 3】锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份<br /> 4】锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄<br /> 5】倒入炸好的茄子翻炒均匀<br /> 6】加入生抽和少许水焖3分钟，出锅勾芡即可<br /> <img alt="" src="upload/20100819080700file.jpg" /></p>