番茄鱼丸汤 菜谱
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2025-09-26
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菜谱
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当然可以！以下是一道简单又美味的 **番茄鱼丸汤** 菜谱，适合家常制作： --- ## 🍲 番茄鱼丸汤 菜谱 ### 🧾 食材（2-3人份）： - 鱼丸：200克（可自制或购买现成的） - 番茄：2个（中等大小） - 大蒜：2瓣（可选） - 生姜：1小块（可选） - 鸡蛋：1个（可选，增加汤的鲜味） - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许（可选） - 香油/橄榄油：适量 - 清水或高汤：800毫升左右 - 葱花：少许（装饰用） --- ### 🍳 做法步骤： 1. **准备食材**： - 番茄洗净，去蒂，切成小块。 - 大蒜和生姜切末备用。 - 如果使用鸡蛋，可以打散备用。 2. **炒香底料**： - 锅中倒入少量油（香油或橄榄油），加热后放入蒜末和姜末爆香。 - 加入番茄块翻炒，炒出红油（约2-3分钟）。 3. **加水煮沸**： - 倒入清水或高汤，大火煮开。 4. **加入鱼丸**： - 水开后，放入鱼丸，转中小火煮5-7分钟，让鱼丸充分吸收汤汁。 5. **调味**： - 根据口味加入盐、白胡椒粉调味。 6. **可选步骤：加入鸡蛋**： - 如果喜欢更鲜美的口感，可以在汤快好时，缓缓倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，形成蛋花。 7. **装盘**： - 关火，撒上葱花即可。 --- ### 🍽 小贴士： - 如果想让汤更浓郁，可以用番茄酱代替部分番茄。 - 自制鱼丸的话，可以用鱼肉（如鳕鱼、鲈鱼）剁碎，加盐、淀粉、蛋清搅拌上劲后捏成丸子。 - 汤中可以加入一些青菜（如菠菜、小白菜）增加营养。 --- 如果你想要更详细的鱼丸自制方法，我也可以提供哦！需要吗？🍅🐟
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