【炸虾饭团】
1、鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁，混合均匀制成塔塔酱
2、将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉、蛋液、面包粉，下入五成热
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【鸡酱木瓜银鳕鱼】
1、先将木瓜用热水略浸后隔水留用。
2、猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。
3、将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，?火大约1分
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电饭锅无水酱牛肉
1.牛腱子用冷水加少许料酒浸泡出血水，倒掉换水直至不再出现血水；
2.牛腱子放入电饭锅，加老抽、白糖、鸡精、老姜、洋葱、大料、干红辣椒；
3.盖盖，用电饭锅的煮粥档焖煮；
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板栗红烧肉
1.五花肉入冷水煮至水开5min捞出洗净切方块;
2.冷油中放冰糖开小火,用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色;
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒;
4.加姜
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电饭锅红烧肉
1.五花肉整块入开水焯一下,姜切丝;
2.姜爆香,入五花肉煎出肥肉里的油,至肉表面有点焦为止;
3.入料酒,大火炒几下,入电饭煲;
4.入盖过肉的水,入酱油.盐.葱结;
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黑椒蒜香肉脯
1.绞肉剁细,加生抽.老抽.蚝油.黑胡椒.辣椒面.大蒜.生姜.料酒.红糖,一个方向搅拌;
2.锡纸上面放1小块肉馅,盖保鲜膜,擀成2mm厚的片;
3.把肉片放入电饭煲,按下煮饭
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电饭煲卤仔排
1.子排洗净，冷水下锅，入适量料酒，加水加到子排的2倍；
2.入葱姜、适量盐，盖盖，按下煮饭键，煮开后，撇去浮沫；
3.入酱油，拌匀，盖盖，继续按下煮饭键；
4.一个小时
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榨菜鸡柳蒸秋茄
1、秋茄洗净开边切段，上碟备用。
2、鸡胸肉洗净切丝，以盐、生抽、花生油腌制后和榨菜、姜丝拌匀，均匀地铺在秋茄上，入蒸炉蒸10分钟至熟，取出撒上葱花即成
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