酱板鸭火锅 菜谱
酱板鸭火锅 菜谱 “酱板鸭”是湖南益阳一绝名菜(选材为本地特有的水鸭),是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健
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麻辣牛蹄筋 菜谱
麻辣牛蹄筋 菜谱 原料: 牛蹄筋500克。 调料: 辣妹子酱15克、高汤500克、色拉油40克、花椒油10克、姜片5克、姜米5克、葱结10克、鲜红椒米15克、蒜苔米15克、葱花5克、湿淀粉5克、味精2克、
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烧猪蹄 菜谱
烧猪蹄 菜谱 原料: 猪手、姜、葱、八角、花椒、绍酒、冰糖、盐、味精、红辣椒、香叶、酱油、白胡椒、湖南剁椒、砂糖、香醋。 做法: 1、先去腥臭。铁锅架起,白水烧开,猪手下入煮。这时火要旺,水要烫。除了
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冰糖莲子 菜谱
冰糖莲子 菜谱 莲子200克 辅料: 豌豆25克、菠萝50克 调料: 冰糖150克 做法: 1、将莲子去皮去芯,放入碗内加温水150克浸没,上笼蒸至软烂取出,滗去水,放入汤碗内; 2、鲜菠萝去皮,
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东安鸡 菜谱
东安鸡 菜谱 主料: 母鸡750克 调料: 辣椒(红、尖、干)15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、料酒10克、鸡粉2克、花椒3克、花生油30克、淀粉(豌豆)20克、香油
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兰花八宝冬瓜 菜谱
兰花八宝冬瓜 菜谱 主料: 冬瓜200克、火腿150克。 辅料: 虾仁150克、海参250克、黑鱼1600克、玉米粒10克、黄瓜20克、鱼泥250克、上海青10颗。 调料: 料酒5克、精盐2克、味
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开屏柴把脆肚 菜谱
开屏柴把脆肚 菜谱 主料: 鲜猪肚500克。 辅料: 火腿、野山椒、韭菜、生姜丝、冬菇。 调料: 调和油、精盐、味精、鸡精、香油。 做法: 1、将鲜猪肚清洗干净,放碱腌制20分钟左右后用沸水汆熟,
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洪江鸭 菜谱
洪江鸭 菜谱 原料: 仔鸭半只(一定要选取仔鸭、老鸭肉紧)、嫩姜500克(老姜没口感)、2勺“洪江甜酱”、葱少许(做成葱结)、甜椒100克、盐、酱油、味精等家常调味料。 做法: 1、水鸭斩块飞水沥干备
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