赛鲍鱼 菜谱
主料：
鲜白灵菇12个（约2000克）、杀好的老土鸡1只、猪手500克、鸡爪500克、火腿100克、葱、姜各8克。
调料：
盐、味精各5克、胡椒粉、鸡精粉各3克、清汤200克。
制
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麻辣狗肉 菜谱
原料：
净狗肉500克、尖椒50克、花椒3克、大蒜20克、油50克、酱油25克、盐、味精各少许、料酒15克。
制作过程：
1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切２厘米左右见方的块。尖椒切大
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杂瓣海参 菜谱
主料：
海参(500克)、猪肉(肥瘦)(200克)。
辅料：
鸡蛋(180克)、鸡肉(50克)、火腿(50克)、口蘑(50克)、冬笋(50克)、白菜薹(100克)、淀粉(蚕豆)(20克)。
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四宝鸽肉汤 菜谱
主料：
净仔鸽
辅料：
莲子、桂圆肉、枸杞、大枣。
调料：
盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜。
做法：
1、将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；
2、
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淮杞炖兔肉汤 菜谱
主料：
兔肉
辅料：
淮山药、枸杞、桂圆。
调料：
盐、鸡精、料酒、姜。
做法：
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水；
2、放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料
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银鱼稀卤豆花 菜谱
主料：
银鱼
辅料：
南豆腐、红柿子椒、香菇、鸡蛋、香菜、葱、姜。
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉
做法：
1、坐锅点火倒入水，放入豆腐，加入盐、淀粉煮5分钟左右
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干贝无黄蛋 菜谱
原料：
鸡蛋(大)7只、冬菇(大)2只、上汤(冷)l/3杯、小黄瓜2条、上汤2杯、干贝2个约25克、生粉1汤匙、胡萝卜1条、鸡油少许。
做法：
1、将鸡蛋洗干净后擦干，在尖头蛋壳上剥开一
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鳝鱼 菜谱
原料： 菜谱
鳝鱼1000克、水发玉兰片50克、上汤1杯、鲜紫苏叶5克、绍酒、漆醋各2汤匙、姜、蒜头、胡椒粉、生粉、香油各适量。
做法：
1、将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切
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