老式面包
①高粉140g.低粉60g.糖16g.酵母4g.水160g混匀,发酵成蜂窝状;
②高粉140g.低粉60g.奶粉16g.糖64g.盐1g.鸡蛋60g.水36g与①混合;
③揉光滑,加黄油48g揉出
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火腿山药排骨汤
1.排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅;
2.锅中加切2cm见方火腿,大火烧开,再撇去浮沫;
3.入葱.姜.党参.绍酒,改小火,盖盖炖30min;
4.入枸杞子,再加盖炖30min,入去
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锡纸猪排
1.法切猪排用奥尔良鸡翅粉和百里香腌制过夜(直接将干粉抹在猪排上)；
2.蜜汁刷在腌好的猪排上，用锡纸包好；
3.入预热200°烤箱，20min，将锡纸打开，刷上蜜汁调料，继续烤20min
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【香酥肉饼】
1.面粉加温水和成柔软适中的面团,松弛10min;
2.分成适中的剂子,擀成大饼;
3.肉馅加盐.酱油.胡椒粉及葱花调匀;
4.肉馅铺匀折好,轻轻按扁;
5.煎锅滴入少许油,待锅热时把饼放
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DIY法国洋葱汤】材料:牛肉汤2000g、洋葱500g、色拉油150g、盐20g、胡椒粉、面包片、沙司少许；做法:1.洋葱切丝，用色拉油炒熟至褐色；2.锅中放入百里香炒下，加牛肉汤搅拌，加白兰地煮沸，加入盐、胡椒
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韩国培根泡菜炒饭
1.培根.泡菜切小片,洋葱.蒜.小葱切碎;
2.锅中加少许油,爆香洋葱.姜末.蒜末,入培根炒出香味;
3.加泡菜炒匀,可适量加少许酱油;
4.加入米饭,炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即
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大良炒鲜奶是一道广东名菜，最早始于广东顺德县大良镇，距今有上百年的历史。主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。先用牛奶与干淀粉调匀，避免于淀粉成粒状。炒奶时要顺一方向搅动，下油份量适中，否侧不能保持光亮润
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少油版糖醋排骨
1.肋排洗净切条，开水焯烫捞出；2.葱姜片，花椒大料和香叶放到排骨里，加料酒、生抽、盐拌匀；3.压力锅放水，放蒸架排骨放进去，蒸20分后将排骨拣出；4.锅热加油，下排骨炒至表面焦黄；5.一勺料酒
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